Плов без м`яса - рецепт приготування

Плов - смачне ситне блюдо, яке знайоме кожному. Але, виявляється, дане блюдо можна приготувати і для пісного столу. Як приготувати смачний плов без м`яса, ми вам зараз і розповімо.

Плов без м`яса - рецепт

Складові:

цибуля - 300 г;
масло - 200 мл;
рис круглий - 2 склянки;
морква - 270 г;
сіль;
спеції.

приготування

Ретельно промиваємо рис. Потім його замочуємо і залишаємо на годинку. Тим часом готуємо і подрібнюємо овочі. У казан вливаємо олію і добре прогріваємо. Відправляємо в нього овочі і пасеруємо їх. Вливаємо в казан 3 склянки окропу, солимо і кидаємо рис. Накриваємо кришкою. Варимо 3 хвилини після закипання на сильному вогні, потім ще 7 хвилин - на середньому і ще 2 хвилини на слабкому вогні. Кришка повинна бути щільно закрита. Після цього казан знімаємо з вогню, але не відкриваємо. А хвилин через 20 плов буде готовий до вживання.

Плов з родзинками без м`яса - узбецький рецепт

Складові:

рис круглозерністий - 1 кг;
морква - 400 г;
зіра - 2 ч. ложки;
цибуля - 280 г;
масло рослинне - 250 мл;
родзинки - 240 г;
сіль.

приготування

Очищені вимиті овочі подрібнюємо: цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву ріжемо соломкою. Наливаємо масло в казан і нагріваємо його. Потім кладемо в нього цибуля, морква і доводимо до її м`якості. А щоб овочі готувалися рівномірно, їх потрібно обов`язково перемішувати. Коли засмажкою буде готова, вливаємо 2 літри води. Кладемо сіль, перець, зіру і вимитий родзинки. В останню чергу поміщаємо промитий рис. На великому вогні доводимо до випарювання всієї води. Тепер збираємо рис від країв казана до центру. В отриманій гірці робимо поглиблення до самого низу - повинна википіти залишилася волога. Тепер накриваємо казан рушником, а потім ще кришкою. Вогонь при цьому робимо мінімальним. Приблизно через півгодини плов з родзинками без м`яса можна перемішати і помістити на блюдо.

Плов без м`яса з грибами - рецепт приготування в мультиварці

Складові:

рис - 900 г;
морква - 300 г;
печериці - 800 г;
цибуля - 350 г;
сіль;
масло - 280 мл;
часник - 2 головки;
спеції.

приготування

Як завжди, починаємо з овочів - чистимо їх і подрібнюємо. Рис добре моєму, а після цього замочуємо на півгодини в плов без м`яса рецепт холодній воді. У мультіварочную чашу наливаємо масло, встановлюємо програму «Випічка». Закладаємо подрібнені овочі і обсмажуємо хвилин 10 при відкритій кришці. Додаємо печериці, солимо, кладемо спеції і в тому ж режимі готуємо ще 10 хвилин. Потім зливаємо з рису воду, а сам рис укладаємо в мультіварочную чашу. Заливаємо його 1,5 л води, вставляємо головки часнику. Чистити їх не потрібно, достатньо просто добре вимити і зрізати трохи знизу. У режимі «Плов» готуємо до сигналу. Потім вміст чаші акуратно розмішуємо і викладаємо плов на блюдо. Приємного всім апетиту!