Салат «Гранатовий браслет» з м`ясом

«Гранатовий браслет» - це звичайний листковий салат з м`яса і овочів, але викладений кільцем і рясно прикрашений зернами граната. Досягти такої форми зовсім не складно. У центр блюда ставимо пляшку або склянку відповідного розміру і навколо нього викладаємо шари. Готовий салат обов`язково повинен настоятися кілька годин у холодильнику. Що дуже зручно, адже його можна робити напередодні свята. Перед подачею пляшку, акуратно провертаючи, витягаємо, і «Гранатовий браслет» радує око.

Для його прикраси краще купувати минулорічні гранати. Вони солодші, і кісточки у них стають м`якше. А щоб добути зерна без втрат, спочатку видаляємо у граната «корону», гострим ножем надрезаем шкірку вздовж граней і обережно розкриваємо гранат. Зробити це краще, опустивши плід під воду. Тоді бризки соку НЕ розлетяться по всій кухні.

Як робиться салат «Гранатовий браслет» зі свининою?

Складові:

свинина - 400 г;
яйця - 5 шт .;
буряк - 1 шт .;
картопля - 4 шт .;
морква - 2 шт .;
горіхи волоські - 3/4 ст .;
гранат - 1 шт .;
цибуля червоний кримський - 1 шт .;
кріп, петрушка - 1 пучок;
цибуля зелена - 1 пучок;
майонез - 200 г;
сіль за смаком.

приготування

Свинину відварюємо одним шматком в підсоленій воді, остудити і нарізаємо дрібною соломкою. Варені яйця поділяємо на білки і жовтки. Білки протираємо через середню терку, а жовтки - крізь дрібну.

Чистимо попередньо відварені картопля, морква і буряк. Натираємо їх на середній тертці в окремі тарілки. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. У блендері подрібнюємо орехі.Мелко рубаємо вимиту і висушену зелень.

Укладаємо шарами в наступній послідовності: картопля, м`ясо, цибулю, білки, горіхи, жовтки, зелень, моркву, буряк. Зверху кожен шар Промазуємо майонезом. Готовий салат рясно прикрашаємо зернами граната.

Смачний салат «Гранатовий браслет» з куркою

Складові:

буряк - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
грудка куряча - 1 шт .;
гранат - 1 шт .;
горіхи волоські - 2 ст. ложки;
часник - 3 зубчики;
майонез - до смаку.

приготування

Відварену курячу грудку нарізаємо дрібними кубиками. Варений буряк натираємо на крупній тертці, злегка віджимаємо сік, солимо, перчимо. Горіхи подрібнюємо в блендері, часник пропускаємо через прес і змішуємо з майонезом. Сиру моркву натираємо на дрібній тертці і теж трохи видаляємо сік. Укладаємо шарами, промазуючи майонезом: буряк, курка, горіхи і моркву.

Салат «Гранатовий браслет» з шинкою

Складові:

шинка - 400 г;
сир твердий - 300 г;
яйця - 4 шт .;
гриби мариновані - 300 г;
цибуля - 1 шт .;
гранат - 1 шт .;
майонез - до смаку.

приготування

Шинку нарізаємо соломкою. Варені яйця і сир натираємо окремо на крупній тертці. Дрібно ріжемо гриби і цибулю. Формуємо салат, укладаючи шарами: шинку, цибулю, гриби, яйця, сир. Кожен промазуємо майонезом. Зверху - гранатові зерна.

Салат «Гранатовий браслет» з печінкою

Складові:

печінка куряча - 200 г;
сир твердий - 150 г;
буряк - 2 шт .;
морквина по-корейськи - 150 г;
яйця - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
гранат - 1 шт .;
майонез - до смаку.

приготування

Печінка відварюємо і подрібнюємо в блендері разом з вареними яєчними жовтками. Варений буряк натираємо на крупній тертці, сир і яєчні білки - на дрібній, окремо один від одного. Часник пропускаємо через прес і змішуємо з майонезом. Дрібно нарізану цибулю перемішуємо з білками.

Викладаємо шарами, кожен промащуючи «часниковим» майонезом: печінку з жовтками, корейську моркву, сир, цибуля з білками, буряк. Прикрашаємо зернами граната, даємо настоятися кілька годин у холодильнику і все, салат «Гранатовий браслет» з м`ясом готовий.