Салат зі шпротами

Спочатку популярні консерви «шпроти» виготовлялися з дрібної балтійської рибки - шпрота (підвид європейського шпрота). Пізніше під цією назвою стали випускати також копчену салаку, каспійську кільку, молодь сельдяной риб та іншу подібну дрібну рибу. В СРСР консерви «шпроти» були Мегапопулярні і були одним з, можна сказати, неодмінних атрибутів святкового столу. Зрозуміло, шпроти не слід їсти занадто часто, оскільки спосіб їх приготування можна вважати нешкідливим: в процесі копчення в будь-якому продукті утворюються і накопичуються шкідливі речовини. І, тим не менш, шпроти - це смачно. Їх можна просто подати до столу, як окрему закуску, або скласти з ними бутерброди, а можна приготувати салат зі шпротами, рецепт якого легко нафантазувати з того, що є під рукою. Існує безліч способів, як приготувати салат зі шпротами. Розберемося ж у них більш детально.

Простий салат з картоплею

Найпростіший рецепт - салат зі шпротами і картоплею - готується легко і швидко. Його особливо оцінять зайняті люди і холостяки, а також ті до кого несподівано прийшли гості, і треба швидко приготувати закуску.

Складові:

шпроти - 1 банка;
картопля середнього розміру - 3-4 шт .;
курячі яйця - 2 шт .;
зелена цибуля - 5 пір`я;
огірок - 2 шт .;
кріп і петрушка - по 8 гілочок;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
сіль, мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Витягуємо шпроти з банки. Кожну рибку-шпротіну акуратно розрізаємо на 2-3 шматочки. Огірок нарізаємо брусочками (або як вам більше подобається). Картоплю відварюємо «в мундирі», яйця - круто. Очищаємо від шкірки і шкаралупи, охолоджуємо. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Подрібнюємо яйця ножем - дрібними кубиками або натираємо на крупній тертці. Нарізаємо зелена цибулька і зелень. Можна просто змішати всі інгредієнти в салатниці і, полив маслом, ще раз перемішати. Вийшов досить ситний смачний салат зі шпротами.

Листковий салат зі шпротами

Можна діяти трохи інакше, якщо не поспішайте. Викладаємо салат зі шпротами шарами - кожен інгредієнт окремим шаром.

Складові:

шпроти - 1 банка;
зелена цибуля - 2-3 стебла;
варену картоплю - 4 шт .;
огірок - 1 шт .;
куряче яйце - 2 шт .;
майонез - 1 пакет;
подрібнена зелень - 2 ст. ложки;
сіль за смаком.

приготування

Перед викладанням салату подрібніть в окремі тарілки все інгредієнти і підготуйте сухе блюдо. Спочатку розподіліть по страві шматочки шпрот, посипте дрібно накришених зеленою цибулею. Злегка змастіть майонезом. Наступний шар - картопля, його можна злегка присолити, а можна просто змастити майонезом. Потім викладайте огірок, курячі яйця. Посипте салат зеленню. Листковий салат зі шпротами прекрасно виглядає на будь-якому столі.

Салат зі шпротами і сиром

Більш щадним для фігури варіантом буде салат зі шпротами і сиром.

Складові:

шпроти - 1 банка;
курячі яйця - 2 шт .;
твердий сир - 100-150 г;
оливки без кісточок (темні або світлі) - 10-20 шт .;
лимон - шт .;
зелена цибуля - 5-8 пір`я;
зелень кропу і петрушки - по пів пучка;
майонез - 1 упаковка.

приготування

Такий салат готувати ще швидше, адже треба відварити тільки яйця. Витягуємо рибку з банки і розминаємо виделкою. Оливки нарізаємо кожну на 3-4 частини. Зварені і охолоджені яйця, а також сир натираємо на крупній тертці. Зелень подрібнюємо ножем (не всю - залишимо трохи для прикраси). Всі інгредієнти вже в салатниці скроплюємо соком лимона, заправляємо майонезом і перемешіваем.Украшаем гілочками зелені. Додавання в цей салат свіжих овочів, наприклад, огірка і червоного солодкого перцю, може значно поліпшити його смак і підвищити корисність, так само як і заміна майонезу на суміш рослинного масла з натуральним оцтом, припустимо, бальзамічним або світлим виноградним. До салату зі шпротами добре подавати білі або рожеві столові вина.