Салат з раковими шийками

Зараз ми розповімо вам кілька оригінальних рецептів салату з раками, точніше з раковими шийками. Страви виходять ситними, з пікантним смаком, вони будуть справжньою окрасою будь-якого столу.

Салат з раковими шийками - рецепт

Складові:

очищені ракові шийки - 250 г;
рис - 0,5 склянки;
листя салату - 5 шт .;
зелене яблуко - 1 шт .;
консервована кукурудза - 100 г;
зелень, сіль, перець, майонез - до смаку.

приготування

Рис відварюємо до готовності в підсоленій воді, потім залишок води зливаємо, а рис промиваємо. Ракові шийки також варимо до готовності, потім охолоджуємо і очищаємо. Листя салату рвемо руками, а яблуко дрібно нарізаємо. З`єднуємо всі інгредієнти, додаємо майонез, сіль і перець за смаком і перемішуємо. Готовий салат посипаємо свіжою подрібненою зеленню.

Салат «Олів`є» з раковими шийками

Складові:

відварну картоплю - 2 шт .;
варені яйця курячі - 2 шт .;
варені яйця перепелині - 3 шт .;
відварене куряче філе - 300 г;
шинка - 100 г;
консервовані ракові шийки - 150 г;
червона ікра - 2 ст. ложки;
консервований зелений горошок - 3 ст. ложки;
свіжий огірок - 1 шт .;
зелена цибуля - 50 г;
кріп, петрушка - для прикраси;
майонез - 100 г;
сметана - 50 г;
сіль за смаком.

приготування

Куряче філе, шинку, курячі яйця, картоплю і огірок нарізаємо кубиками, зелену цибулю подрібнюємо. з`єднуємо Салат олів`є з раковими шийками підготовлені інгредієнти, додаємо зелений горошок, половину ікри і ракових шийок. Сметану з`єднуємо з майонезом і поливаємо цією сумішшю салат, все добре перемішуємо і якщо потрібно, досолюємо за смаком. Тепер приступаємо до прикраси салату: перепелині яйця розрізаємо вздовж навпіл. Розміщуємо їх зрізом вгору в центрі салатника, а зверху маленькою ложкою викладаємо ікру, прикрашаємо салат залишилися раковими шийками і гілочками зелені. У даному рецепті ракові шийки можна замінити будь-який слабосоленої рибою і приготувати, наприклад, «Олів`є» з сьомгою, вийде не менш смачно.