Салат з каперсами

Пропонуємо вам кілька рецептів салату з каперсами. Таке блюдо пожвавить ваш стіл і стане основним козирем будь-якого святкового застілля!

Салат з каперсами і тунцем

Складові:

• молода картопля - 8 шт .;
• стручкова зелена квасоля - 180 г;
• оливкова олія - 130 мл;
• часник - 1 зубчик;
• філе тунця - 400 г;
• гірчиця діжонська - 1 ч. ложка;
• винний білий оцет - 2 ст. ложки;
• помідори черрі - 12 шт .;
• маслини - 90 г;
• філе анчоуса - 8 шт .;
• яйце куряче - 2 шт .;
• каперси - 2 ст. ложки;
• лимончик - 1 шт.

приготування

Для приготування салату з анчоусами і каперсами готуємо спочатку всі інгредієнти. картопельку відварюємо в мундирі, потім зливаємо воду, очищаємо її, нарізаємо невеликими шматочками і перекладаємо в миску. У квасолі відрізаємо хвостики, шаткуємо її скибочками і бланшируємо приблизно 3 хвилини в киплячій воді. Далі відкидаємо на друшляк, промиваємо під холодною водою і викладаємо до картоплі. Рибу подрібнюємо кубиками і обсмажуємо в гарячому маслечко на сковороді приблизно 3 хвилини до золотистої скоринки.

Після цього додаємо анчоуси до овочів і перемішуємо. Яйця відварюємо круто, промиваємо в холодній воді, чистимо і рубаємо ножем на невеликі шматочки. Для приготування заправки змішуємо подрібнений часничок з гірчицею і оцтом, а потім вливаємо оливкове маслице і перемішуємо. На дно салатниці викладаємо листя салату, зверху кладемо приготований салат, маслини, подрібнені помідори і каперси. Поливаємо блюдо заправкою і прикрашаємо шматочками яєць і анчоусами. Зверху скроплюємо салат з помідорами і каперсами лимонним соком і подаємо до столу.

Салат з каперсами і креветками

Складові:

• креветки - 1 кг;
• картопля - 500 г;
• каперси - 70 г;
• майонез - 200 мл;
• яйце куряче - 5 шт .;
• креветки - 1 кг;
• столовий оцет - за смаком;
• зелень петрушки;
• спеції.

приготування

Креветки промиваємо і відварюємо 15 хвилин в оцті. Картопельку чистимо, варимо до м`якості і нарізаємо кубиками. Курячі яйця відварюємо круто, очищаємо і шаткуємо невеликими шматочками. Тепер, все приготовані інгредієнти з`єднуємо в мисці, додаємо каперси і заправляємо майонезом. Все ретельно перемішуємо, викладаємо в салатник і прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню петрушечкі.

Салат «Олів`є» з каперсами

Складові:

• ракові шийки - 85 г;
• куряча грудка - 90 г;
• яйце перепелине - 2 шт .;
• картопля - 150 г;
• морква - 1 шт .;
• огірки - 100 г;
• консервований зелений горошок - 30 г;
• зелені яблука - 2 шт .;
• лимон - 0,5 шт .;
• зелена цибуля - 4 г;
• мариновані огірки - 40 г;
• каперси - 10 г;
• зерниста гірчиця - 15 г;
• ворчестерскій соус - 10 мл;
• майонез - 50 мл.

приготування

Картоплю і моркву моєму і відварюємо протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Курку і яйця варимо в окремій каструльці протягом 8 хвилин. Яблуко очищаємо, шаткуємо кубиком і поливаємо лимонним соком. Потім овочі очищаємо і подрібнюємо разом зі свіжим і солоним огірочком. Каперси розрізаємо навпіл, а цибулю дрібно рубаємо. Складаємо все в миску, додаємо горошок, кладемо майонез, соус, гірчицю і ретельно перемішуємо. Прикрашаємо салат раковими шийками, яблучками і половіночкі перепелиних яєць.

Салат з каперсами і куркою

Складові:

• куряча грудка - 400 г;
• вода - 5 ст .;
• майонез - 50 мл;
• натуральний йогурт - 50 мл;
• дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
• каперси - 3 ст. ложки;
• червоний виноград - 30 г;
• горіхи - по вкусу-
• зелений виноград - 30 г;
• чорний виноград - 30 г;
• спеції.

приготування

Курячі грудки відварюємо до готовності в підсоленій воді, остудити і подрібнюємо м`ясо кубиками. Майонез з`єднуємо з йогуртом і горчичкой. Ягідки винограду розрізаємо на половіночкі, викладаємо в миску, додаємо курку, каперси, горішки і викладаємо майонезну суміш. Перемішуємо салат і заправляємо за смаком спеціями.

Відео: Салат нісуаз (salad nicoise)

Відео: Салат з каперсами і томатами