Тісто для млинців на молоці

Ми вже десятки разів розповідали про найпоширеніші рецептах млинцевого тесту, при цьому залишаючи осторонь цікаві модифікації. Цей матеріал хоч і присвячений рецептам тесту для млинців на молоці, але вміщує в собі найцікавіші варіації і адаптації до різних дієт.

Як зробити пісне тісто для млинців на молоці?

Так як пост в самому розпалі, почати пропонуємо з пісної варіації млинців, яка готується з використанням горіхового або соєвого молока. Найсмачнішими виходять млинці з мигдального молока, але помітно дешевше готувати їх на молоці з соєвих, бобових або волоських горіхів. Ви ж можете вибрати будь-яку варіацію на свій смак.

Складові:

мигдальне молоко - 475 мл;
борошно - 235 г;
мелений льон - 2 ст. ложки;
цукор - 10 г;
щіпка соди;
скибочку лимона.

приготування

Підігрійте мигдальне молоко. Чвертю склянки теплого молока залийте мелений льон, а до решти молока видавіть лимонну часточку. Розведіть в молоці цукор і додайте до нього набряклий льон. Після, почніть порціями вливати рідину до борошна з содою, регулярно перемішуючи тісто перед додаванням кожної наступної порції. Готове тісто можна відразу ж обсмажувати.

Смачне дріжджове тісто для млинців на молоці

Шанувальникам трохи більше пишних і пористих млинців пропонуємо рецепт смачних медових млинців, зроблених з додаванням дріжджів.

Складові:

яйця - 2 шт .;
мед - 35 мл;
молоко - 475 мл;
дріжджі - 1 ч. ложка;
борошно - 165 г.

приготування

Підігрів молоко, розведіть в ньому приблизно половину меду і всипте дріжджі. Залиште дріжджі активізуватися. Що залишився мед збийте з яйцями. Розведіть яйця теплим молоком з дріжджами, а потім влийте все до борошна, порційно, збиваючи, щоб уникнути формування грудочок. Залиште тісто на повторну расстойку ще на півгодини, а потім приступайте до обсмажуванні порцій тіста на розігрітій млинцевій сковороді.

Заварне тісто для млинців на молоці і воді

Прийнято вважати, що заварні млинці виходять делікатними, але разом з тим здатні добре зберігати свою форму. Перевірити це беремося в рамках простого рецепту млинців з додаванням бананового пюре для аромату.

Складові:

борошно - 135 г;
молоко - 245 мл;
вода - 100 мл;
яйця - 2 шт .;
цукор - 25 г;
банан - 1 шт.

приготування

Банан пюріруйте будь-яким зручним способом. Тут головне, щоб готове пюре було якомога більш однорідним. Після того, як бананове пюре буде готове, збийте яйця разом з цукром і змішайте все з бананом.

Молоко з водою доведіть до кипіння і влийте його до борошна. Змішавши все і переконавшись, що в суміші не залишилося грудок, до тесту додають яєчно-бананову суміш. Готове тісто залишають на півгодини перед обсмажування.

Тісто на млинці на молоці і воді з манкою

Любіть манку? Тоді цей рецепт млинців для вас. Тонкі і делікатні манні млинці мають легкий післясмаком манної каші і, ймовірно, сподобаються навіть тим, у кого відносини з манкою не склалися.

Складові:

кисле молоко - 720 мл;
манна крупа - 95 г;
яйце - 1 шт .;
кукурудзяний крохмаль - 85 м

приготування

Залийте манку окропом і розмістіть варитися на вогні до розбухання і загустіння. Після повного охолодження каші, її збивають з яйцем, додають кукурудзяний крохмаль, а при бажанні ще й цукор. Порції тіста обсмажують, як і Просте тісто для млинців на кислому молоці звичайні млинці.

Просте тісто для млинців на кислому молоці

Складові:

кисле молоко - 365 мл;
яйця - 2 шт .;
плавлений сир - 95 г;
борошно - 195 г;
рослинне масло - 35 мл.

приготування

М`який і кремовий плавлений сир збийте з яйцем до отримання однорідної маси. Розведіть все кислим молоком і додайте олію. Змішайте рідкі компоненти з борошном і приступайте до обсмажуванні порцій тіста.