Млинці на мінералці

Існує думка, що млинці на мінералці виходять дірчастими, більш хрусткими і, разом з тим, тонкими, тому якщо ви є шанувальником саме таких млинців, то цей матеріал напевно знайде місце у вашій кулінарній записній книжці.

Пісні млинці на мінералці

У розквіті посту не можна не згадати про рецепт млинців без використання тваринних продуктів. Наш рецепт настільки продуманий і зручний, що ви не помітите різницю ні під час обсмажування тесту, ні під час поїдання самих млинців.

Складові:

борошно - 125 г;
крохмаль - 45 г;
мінеральна вода - 655 мл;
лимонний сік - 15 мл;
сода - 1 ч. ложка.

приготування

Під час приготування тіста для млинців на мінералці зручніше і швидше за все користуватися блендером, досить закинути всі компоненти в чашу, натиснути кнопку і збити. Якщо блендера немає, то можна влити мінералку до суміші крохмалю і борошна (бажано поступово, щоб уникнути грудочок), потім додати гашене соду, а після збити віночком. Залежно від того, яку начинку ви маєте намір покласти в млинець, ви можете додати трохи солі або цукру в саме тісто.

Млинці на мінералці і молоці - рецепт

Ці млинці не тільки готуються на молоці, їх відмінною рисою є наявність кави в самому тесті, завдяки якому млинці набувають приємний смак.

Складові:

розчинна кава - 1 1/2 ст. ложки;
цукор - 15 г;
вода газована - 75 мл;
молоко - 185 мл;
борошно - 115 г;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло - 35 р

приготування

Злегка підігрійте молоко, лише для того, щоб в ньому легше було розчинити каву і кристали цукру. Окремо збийте яйця разом з розтопленим маслом. З`єднайте яєчну суміш з молоком і влийте газовану воду. Обережно змішайте рідини з борошном, намагаючись уникнути формування грудочок. Після, залиште тісто постояти з півгодини і лише потім приступайте до його обсмажуванні, попередньо злегка промаслити млинцеву сковороду.

Рецепт млинців на мінералці з дірочками

Дірчастими млинці робить не тільки мінералка, а й добре розігріта сковорода, під час обсмажування на якій тісто буквально закипає, утворюючи бульбашки, що лопаються. Млинці за цим рецептом вийдуть не тільки дірчастими, але і хрусткими, все завдяки рисовому борошні.

Складові:

рисове борошно - 235 г;
газована вода - 475 мл;
кефір - 115 мл.

приготування

Якщо ви хочете зробити солоні млинці, то посоліть рисове борошно і добре перемішайте її. Солодкі млинці можна доповнити цукром або будь-яким іншим підсолоджувачів тоді, коли тісто вже буде готово. Змішайте газовану воду з кефіром і перелийте все до рисовому борошні. Замісити однорідне тісто, а потім залиште його на півгодини, щоб мука ввібрала в себе вологу і набухла. Тепер млинці на мінералці без яєць готові до випікання.

Млинці на кефірі з мінералкою - рецепт

Якщо ж ви любите більш делікатні, м`які, але при цьому тонкі млинці, то змішайте мінералку з кефіром. Будь-які молочні продукти роблять тісто в рази більше ніжним.

Ми будемо готувати ці млинці солоними і з використанням цільнозерновий борошна, але ви можете замінити її будь-яким іншим сортом борошна.

Складові:

цільнозернових борошно - 135 г;
мінеральна вода - 190 мл;

кефір - 45 мл;
яйце - 1 шт.

приготування

Перед тим, як приготувати млинці на мінералці, змішайте цельнозерновую борошно з пучкою солі. Окремо збийте мінеральну воду з яйцем і кефіром. Влийте рідини до борошна і гарненько збийте, поки не отримаєте вільний від грудок тісто. Залиште тісто постояти хоча б на 15 хвилин, щоб глютен пшениці набряк і млинчики легко обсмажувалися, що не розриваючись. Готові млинці легко утримають будь-яку начинку.