Бейлиз в домашніх умовах секрети рецепта приготування

• Рецепт швидкого приготування
• рецепт складніше
• подача напою
• З чим не варто змішувати Бейлиз
• Коктейлі з вершковим лікером

Домашній Бейлиз відрізняється від оригіналу по щільності, але смаком він дуже схожий. Він буде не такий насичений, адже в домашніх умовах не додаси смакові стабілізатори, консерванти та іншу хімію. Зберігається, природно, він довго не буде. Любителі натурального неодмінно оцінять цей продукт.

Рецепт швидкого приготування

Полегшена версія популярного рецепта з інтернету заощадить зусилля і час. Приготувати партію лікеру можна всього за полчаса.Неіскушенние споживачі не відрізнять напій за цим рецептом від оригіналу. Можна приготувати шоколадний Бейлиз замінивши вершки на шоколадне молоко.

Вам знадобиться:

• 0,5 горілки (краще ірландського віскі, наприклад, Джеймсон),
• 400 мл 10% вершків,
• 1 банка згущеного молока,
• 1 ст. л. кави розчинної,
• 2 ст. л. цукру ванільного,
• 4 яєчних жовтки.

Покрокове приготування:

1. У глибокий посуд висипати ванільний цукор. Жовтки відокремити від білків, і добити їх до цукру. Влити згущене молоко і ретельно збити
2. Додаємо каву і повторно збиваємо.
3. Додаємо вершки і знову добре перемішуємо.
4. Додаємо алкоголь і ретельно перемішуємо.

Поради:

«Коли додасте гранульований кави, не варто переживати, якщо великі гранули
не розчиняться, при додаванні алкоголю все зміниться. Вершки вибирайте не жирні, в іншому випадку вони почнуть шарами осідати на чарках. Готовий напій повинен постояти в холодному місці 5 днів перед вживанням. На один день не закривайте його його кришкою, так випаруються зайві етилові пари. Зберігати Бейлиз зроблений в домашніх умовах необхідно в холодильнику, так він збереже необхідну густоту. Використовуючи віскі замість горілки, ви неодмінно отримаєте більш якісний напій. Також можна використовувати коньяк ».

рецепт складніше

Всі кому пощастило приготувати Бейліз по другому рецепту попередній вважають невідповідним, так як напій виходить не так смачний як хотілося б. Відповідно, з цим рецептом доведеться повозитися, він вимагає терпіння. Але результат того вартий, адже вийде дуже хороший напій, максимально наближений до смаку до оригіналу, але щільність все одно буде меншою. Приготування проходить два етапи. Весь процес займає півтора тижні.

Етап перший: спиртова основа

1. З 3-4 ложок цукру робимо карамель.
2. Додається трохи кориці, 2 ч. Л. меду, 1/3 ч. л. меленого імбиру, 1 ч. л. кори дуба, 3 пакетика ваніліну по 2г.
3. Далі необхідно залити все 60% спиртом. У випадку якщо ви використовуєте віскі, лити його слід навпіл зі спиртом - всього повинно бути 400 мл.
4. Тепер потрібно настояти все протягом тижня. Тримаючи ємність в темному місці, і періодично струшуючи її. Після закінчення терміну, потрібно добре процідити рідину, щоб не залишилося нічого зайвого.

Етап другий: додаємо компоненти

• Свіжі 10% вершки - 1 л,
• Чи не густе згущене молоко - 400 г,
• Яєчні жовтки - 2 шт.,
• Розчинна кава - 2 ч. Л.

Покрокове приготування:

1. У ємність виливаємо півлітра вершків і додаємо жовтки, збиваємо міксером.
2. Додаємо згущене молоко і кава. Збиваємо.
3. Доливаємо вершки. Збиваємо.
4. Вливаємо настоянку, збиваємо останній раз.
5. Додати до напою 2 пакетики ванільного цукру і поставити ємність в холодне приміщення на 5 днів. Протягом цього часу зайвий жир спливе наверх і його слід прибрати.

Поради, нюанси за рецептом:

«Кору дуба набувають в аптеці, власне кажучи, як і спирт, але в цьому випадки слід знати, як його розбавляти. Додаючи розчинну каву необхідно розбавити його в воді. Яйця краще брати домашні. Готовий Бейлиз потрібно відфільтрувати через бавовняну тканину, а після розлити по пляшках. Напій вийшло приготувати, якщо він однорідний і в ньому немає згорнулися вершків, неприємних на вигляд шматочків. Знову ж таки зберігається він не так довго як оригінал, але цей варіант може постояти півроку, навіть без холодильника ».

подача напою

Для любителів ірландських лікерів цей варіант дуже сподобається, з урахуванням того, що цей напій легко приготувати в домашніх умовах. Останнім часом смак оригіналу вже не той, тому цей Бейлиз буде втіхою. Перед подачею бажано ще раз профільтрувати, щоб напевно не було зайвого жиру. Подавати його слід охолодженим, можна додати лід. Можна подробити лід в блендері, потім додати туди Бейлиз і ще раз збити все.Наліть це в келихи для мартіні і посипати зверху щіпкою какао. Напій виходить не дуже міцним. Можна додавати його і в каві без цукру, так як його замінить Бейлиз. Він надає кавового напою абсолютно дивовижний аромат. Смачно буде якщо полити їм морозиво. Також варто спробувати його з полуницею з вершками. Подають чистий Бейлиз в стопках з широким верхом.

З чим не варто змішувати Бейлиз

«З газованими напоями змішувати Бейлиз не можна, так вершки згорнуться. Не слід його змішувати з соками, винятком будуть тільки цитрусові соки ».

Коктейлі з вершковим лікером

1. Любителям шоколаду це коктейль неодмінно сподобається. У шейкері необхідно змішати 50 мл вершкового лікеру, лід, 15 мл шоколадного лікеру, 10 мл горілки. Розлити в келихи для мартіні, потерти шоколад.
2. Також можна змішати Бейлиз з молоком, додати тертий банан і трохи морозива.

Бейлиз можна використовувати у випічці, різних десертах, фруктових салатах з чорносливом і горіхами. Як би там не було, неодмінно варто зробити Бейлиз власноруч, в домашніх умовах хоча б раз в житті. Не варто забувати, що величезним плюсом при приготуванні будинку буде те, що можна самому вибрати міцність напою. Додавши більше алкоголю вийде більш міцний, в протилежному випадки м`якший Бейлиз.

Відео: Лікер Бейліс в домашніх умовах. лікер Baileys

Відео: Дуже простий рецепт домашнього лікеру Бейліс. Домашні лікери