Як зробити іриски в домашніх умовах?

зміст:

Звичайний рецепт ірисок
Горіхові іриски з шоколадом
Жувальні іриски з лимоном
Відео уроки

Всі ми пам`ятаємо смак самого улюблених ласощів детства- ірисок. Але лише небагато знають, що приготувати його можна і вдома, зробивши їх ще більш ніжними, ніж магазинні. Зараз ми дамо вам прості рецепти їх виготовлення.

Звичайний рецепт ірисок

Нам потрібно:
Сто грам масла вершкового, 1 склянка цукру, дві чайні ложки води, щіпка солі і 100 грам мигдальних горіхів.

рецепт:
Для початку змішаємо масло, цукор, сіль і воду. Варимо на маленькому вогні приблизно 5 хвилин, постійно заважаємо. Додаємо подрібнені горіхи і доварювали ще 5 хвилин. Маса повинна вийти ніжно-золотистої. Розливаємо її по формах (підійдуть навіть від цукерок) і ставимо в холодильник. Якщо у вас немає формочок, налийте масу на деко, а коли вона застигне, розламайте на частини.

Горіхові іриски з шоколадом

склад:
Чотириста міліграм цукру, шістдесят міліграмів води, сто грам патоки, 125 масла вершкового, двісті грам волоських горіхів, сто двадцять грам шоколаду, одна чайна ложка рослинного масла.

рецепт:
Візьміть форму для запікання і змастіть бортики маслом, після чого відставте її в сторону. Візьміть каструлю з товстим дном, налийте в неї воду, покладіть туди цукор і патоку. Доведіть до кипіння, помішуючи, і додайте олію. Варіть ще двадцять хвилин, не забуваючи заважати. Коли суміш почне потріскувати і загусати знімайте каструлю з плити і додайте в неї товчені горіхи з половиною розтопленого шоколаду, ретельно перемішайте і вилийте в форму для запікання. Залийте зверху залишилися шоколадом і дайте охолонути.

Отриману пластину розріжте ножем і зберігайте в упаковці з щільно закривається кришкою. Щоб цукерок не злиплися через солодощі, перестеліть шари папером для випічки.

Жувальні іриски з лимоном

склад:
Чотириста грамів цукру, сто двадцять грам води, сто грам желатину, тридцять грамів лимонного соку, апельсинова цедра і цукрова пудра.

рецепт:
У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і кип`ятимо, помішуючи. Розводимо желатин в мисці і додаємо його в каструлю, варимо десять хвилин, потім додаємо сік і цедру, перемішуємо і виливаємо в форму. Чекати загустіння треба години три, після чого конфетну масу розрізаємо на квадрати змазаним вершковим маслом ножем. Обвалюють цукерки в пудрі і ласощі готові. Смачного!