Щербет в домашніх умовах

Щербет відноситься до східних солодощів, схожим на м`які цукерки. Він являє собою вершкову помадку з різними добавками: горіхами, родзинками, печивом. Його можна не тільки купити в магазині, але і зробити самим. Щербет, приготований в домашніх умовах - це ароматне і смачне ласощі, яке знайоме багатьом ще з самого дитинства.

Його можна не тільки подати до чаю, але і подарувати друзям, близьким, красиво загорнувши в пакувальний папір і перев`язавши зверху бантиком!

Давайте розглянемо з вами рецепти приготування домашнього щербета. Повірте, близькі неодмінно оцінять ваші кулінарні вміння!

Рецепт щербета з арахісом

Складові:

• молоко - 2 ст .;
• цукровий пісок - 3 ст .;
• арахіс - 200 г;
• вершкове масло - 50 г.

приготування

Отже, для приготування щербета в домашніх умовах наливаємо в каструльку молоко і висипаємо в нього 2,5 склянки цукру. Перемішуємо, ставимо на повільний вогонь і варимо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Масу постійно помішувати, щоб молоко не пригоріло. Тримаємо на плиті до тих пір, поки приготовлена вона не почне загусати і купувати кремовий відтінок.

Поки молоко з цукром варяться, ми з вами висипаємо цукор, що залишився на сковороду і розтоплюємо його на повільному вогні до придбання коричневого відтінку, це необхідно для додання ласощів апетитного золотистого кольору. Як тільки цукор розплавиться, обережно переливаємо його в каструлю з молоком. Так само додаємо розтануло вершкове масло і все ретельно перемішуємо.

тепер готуємо смажений арахіс, очищаємо, подрібнюємо на половинки і висипаємо в приготовану масу.

Акуратно виливаємо суміш у форму для випічки і ставимо на кілька годин в прохолодне місце або холодильник. Перед подачею на стіл, розрізаємо щербет з арахісом на дрібні шматочки і подаємо до Свіжозаварений чаю. Ласощі виходить в сто раз смачніше, ніж магазинний щербет. Переконайтеся в цьому самі!

Рецепт щербета з печива

Складові:

• вершкове масло - 200 г;
• цукор - 1 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• молоко або вода - 3 ст. ложки;
• какао - порошок - 3 ст. ложки;
• печиво - 400 г;
• волоські горіхи - 300 г.

приготування

Вершкове масло, молоко, цукор і какао-порошок гарненько розтираємо в невеликій каструльці. Потім ставимо на слабкий вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Далі масу охолоджуємо, окремо збиваємо яйце і вливаємо його в суміш. Додаємо дрібно порубані волоські горіхи і подрібнене в блендері печиво. Добре вимішуємо масу, викладаємо у форму або загортаємо в поліетиленовий пакет, надавши ласощів форму ковбаски. Прибираємо щербет з печива на кілька годин в холодильник для застигання. Подаємо на стіл, попередньо порізавши на порційні невеликі шматочки.

Рецепт щербета з горіхами

Складові:

• вершкове масло - 100 г;
• згущене молоко - 100 г;

• цукровий пісок - 100 г;
• волоські горіхи - 100 г;
• кип`ячена вода - 50 мл;
• лимонний сік - за смаком.

приготування

Як зробити щербет? Для цього наливаємо в каструльку трохи теплої води, насипаємо цукор і ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння, постійно, помішуючи. Після повного розчинення цукру додаємо лимонний сік, вершкове масло, згущене молоко і дрібно порубані волоські горіхи. Все ретельно перемішуємо, зменшуємо вогонь і уварюємо масу протягом 15 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. Готову масу перекладаємо в відповідну форму, охолоджуємо і ставимо в морозилку до повного застигання. Перед подачею на стіл розрізаємо щербет на маленькі шматочки і подаємо до чаю. Якщо ви любите і інші поєднання солодощі та горіхів, то пропонуємо вам рецепт грильяжу.

Відео: Молочний Щербет #letscook Проста Життя