Чим замінити маскарпоне в тірамісу?

Якщо вам не принципова автентичність рецепта популярного італійського десерту «Тірамісу», то на його приготуванні можна значно заощадити, замінивши сир маскарпоне аналоговими за своєю консистенцією і смаком сумішами інгредієнтів. Про те, чим замінити маскарпоне в тірамісу ми докладніше поговоримо нижче.

Чим можна замінити сир маскарпоне в торті «Тірамісу»?

Першим, що приходить на розум при пошуку заміни маскарпоне є аналог кремового сиру приготований в домашніх умовах. Як і класичний сир, його домашня версія готується з вершків максимальної жирності, які відділяються від зайвої сироватки за допомогою лимонного соку.

Складові:

• вершки (максимальної жирності) - 480 мл;
• лимонний сік - 15 мл.

приготування

Влийте вершки в сотейник і підігрійте на середньому вогні, помішуючи, протягом 5 хвилин. Додайте лимонний сік і, продовжуючи перемішувати, прогрівайте суміш протягом ще 5 хвилин, поки вона не загусне. Відставте сотейник з вершками в сторону і дайте майбутньому сиру постояти з півгодини. З плином часу перелийте вміст посуду на подвійний зріз марлі і, зібравши краю разом, залиште зайву сироватку стікати протягом 8 годин. Аналог маскарпоне для тірамісу готовий, залишається лише перемішати його і можна використовувати за призначенням.

Крем для тірамісу без маскарпоне

Замінити маскарпоне можна сумішшю звичайного крем-сиру, який куди легше знайти і придбати за доступною ціною в наших маркетах. Смак і консистенція такого аналога виходить найбільш наближеною до оригіналу, ніж пропоновані всюди рецепти на основі сиру.

Складові:

• крем-сир - 230 г;
• жирні вершки - 55 мл;
• вершкове масло - 35 г.

приготування

Перед початком приготування, переконайтеся в тому, що масло досить розм`якшилося.

Помістіть всі складові в одну посуд і збивайте на максимальному ходу міксера протягом 3-5 хвилин.

Сирний крем для тірамісу без маскарпоне

Популярним в наших краях аналогом маскарпоне є крем на основі сиру і вершків. За рахунок кислинки і зернистості такий сир не так схожий з оригіналом, але згодиться для використання на крайній випадок.

Складові:

• сир - 1 ст .;
• вершки - 45 мл;
• лікер «Амаретто» - 5 мл;
• цукровий пісок - 35 м

приготування

Збийте сир і вершки разом з цукровим піском до утворення кремоподібної маси. Капніть трохи лікеру для аромату і повторіть збивання.

Відео: Сир Маскарпоне в домашніх умовах. Домашній вершковий сир.

Відео: Tiramisu. Класичні варіанти рецепта. Чим замінити маскарпоне. Тірамісу по-турецьки.

Відео: тірамісу маскарпоне

Відео: Tiramisu at home / recipe without eggs