Як їсти авокадо?

Кожен з нас хоча б раз чув про таке не те фрукті, не те овоче з екзотичною назвою «авокадо». Незважаючи на те, що авокадо на свій смак більше нагадує овоч, воно все ж відноситься до фруктів. Але так як з`явився цей фрукт на прилавках наших супермаркетів не так давно, то не всі знають, як вибрати стиглий плід, як правильно їсти авокадо і які його частини їстівні, а які ні.

Авокадо дуже корисно для здоров`я. Відомо про його насиченості вітамінами, низькому вмісті цукру. Звідси випливає, що авокадо особливо корисно для людей хворих на цукровий діабет або схильним до нього. Крім цього авокадо багате на калій, який сприятливо впливає на стан нервової системи людини.

Вибираємо якісний плід

Купуючи авокадо в перший раз - ви завжди ризикуєте, тому що не знаєте, яким повинен бути стиглий плід. І можете купити або недоспевшій, або перезрілий плід. Наступного разу вам буде вже значно простіше, так як ви вже будете зіставляти зовнішній вигляд авокадо з його внутрішнім змістом.

М`якоть стиглого авокадо нагадує розм`якшене вершкове масло. Перевірити стиглість легко за допомогою чайної ложки. Якщо м`якоть легко піддається видаленню за допомогою ложки - то фрукт дозрів. Якщо ж воно тверде або навпаки, занадто м`яке - то ви не відчуєте справжнього смаку авокадо. Але цей спосіб перевірки можна здійснити, вже зробивши покупку.

А як вибрати авокадо в магазині? Потрібно злегка натиснути на авокадо пальцем. Плід повинен піддатися вашому натиску і трохи прим`ятися, але через кілька секунд повернутися до свого попереднього стану. Тобто авокадо має бути м`яким, але в той же час пружним.

Чи можна їсти авокадо сирим?

Авокадо можна їсти як сирим, так і після теплової обробки. У сирому плоді авокадо зберігається набагато більше корисних речовин, ніж після термічної дії.

Як треба їсти авокадо?

Перед тим як їсти авокадо, його треба почистити. Є кілька способів:

очистити шкірку, прорізати плід по периметру до кісточки, і повернути половинки в різні боки;
не очищаючи авокадо надрізати його по периметру і здійснити ту ж маніпуляцію, після чого вийняти м`якоть ложкою, або вивернувши половинку авокадо на виворіт зрізати м`якоть ножем.

Однозначної відповіді на питання, як правильно їсти авокадо - немає. З точки зору збереження корисних речовин - авокадо потрібно їсти сирим і без додавання соусів і приправ (наприклад, майонезу). З точки зору поліпшення смакових характеристик - краще їсти авокадо в поєднанні з помідорами, морепродуктами, м`якими сирами, тобто смачніше є авокадо в салаті, ніж просто так.

Чи можна їсти шкірку авокадо?

Однозначної заборони, що шкірку авокадо їсти не можна - немає. І якщо виходити з логіки, що все, що не заборонено - дозволено, то можете спробувати Як треба їсти авокадо з`їсти авокадо з шкіркою. Але при приготуванні страв рекомендують все ж очищати авокадо. Винятком може стати той випадок, коли ви плануєте фарширувати половинки авокадо. Тоді вам слід вийняти м`якоть з плоду, а шкірку залишити цілою. Але і в цьому випадку їсти чи не їсти її - вирішувати вам. Можна з`їсти одну лише начинку, а шкірка не їсти.

Чи їдять кісточку авокадо?

Ні, кісточку авокадо не їдять і не використовують для приготування страв як приправу.

Що можна приготувати з авокадо?

Авокадо найчастіше використовують в салатах з морепродуктів. Його нейтральний, ненав`язливий смак здатний підкреслити смак дарів моря. Крім салатів з авокадо виходять смачні соуси. Досить часто авокадо використовують для приготування супів і крем-супів. Також авокадо можна фарширувати.