Роли з авокадо

До японської кухні, зокрема до роллам, неможливо залишитися байдужим. Її або приймають одразу і назавжди, стаючи затятим прихильником, або також активно не сприймають. При правильному приготуванні і дотриманні рецептури, роли - це дуже здорова і корисна їжа. Особливо роли з компонентами рослинного походження, наприклад, з авокадо.

Роли з сьомгою та авокадо

За нижче представленому рецептом приготуємо роли з авокадо і лососем (замість сьомги беремо слабосоленої філе лосося).

Складові:

рис для суші - 1 ст .;
вода для варіння рису - 1,5 ст .;
цукор - 0,5 ч. ложки;
рисовий оцет - 1ч. ложка;
слабосолона сьомга 100 г;
авокадо - 1/2 середнього плоду;
порошок васабі - 1-2 ч. ложки;
норі - 2-3 листків.

приготування

Відварюємо рис з додаванням цукру і оцту протягом чверті години, зменшуємо вогонь і даємо постояти ще 5 хвилин під кришкою. Рибу і очищений авокадо ріжемо соломкою, розводимо васабі. На стіл кладемо спеціальну рогожу, на неї викладаємо лист норі, руками, змоченими в холодній воді (рисовому оцті) беремо жменьку рису і розподіляємо рівномірно по листу. Рис змащуємо васабі, намагаючись не забувати, що це все-таки гострий соус. Поперек листа (тобто по довжині майбутніх ролів) викладаємо рибу і авокадо. Потім звертаємо лист в рулетик. Мокрим ножем розрізаємо вийшов рулет навпіл, і кожну половину ще на три частини. Маринований імбир, соєвий соус і васабі - обов`язкові компоненти при подачі ролів з сьомгою і авокадо.

Роли з авокадо і огірком

Складові:

рис для суші - 100г;
рисовий оцет - 1 ст. ложка;
маринований імбир;
лист норі - 1 шт .;
авокадо - 1 шт .;
цукор - 1 ст. ложка;
огірок - 1 шт .;
васабі.

приготування

Відварюємо рис, додавши рисовий оцет і цукор. Авокадо і огірок нарізаємо смужками. Викладаємо мокрими руками рис на лист норі, потім авокадо і огірок. загортаємо рол з огірком і авокадо в вигляді рулету і нарізаємо мокрим ножем на шматочки. Не забудьте подати до роллам соєвий соус і васабі.