Як приготувати авокадо?

Що можна приготувати з авокадо? Багато входять в ступор, почувши це питання. Тому що нам так часто розповідають, як можна приготувати салат з авокадо з різними інгредієнтами, що створюється враження, ніби більше авокадо нікуди не годиться. Насправді варіантів не мало, від страв класичної мексиканської кухні до бутербродів.

Як смачно приготувати бутерброди з авокадо?

Деякі любителі цього фрукта вважають, що чим менше інгредієнтів в закусці з авокадо, тим смачніше.

Складові:

білий хліб - 4 шматки;
авокадо - 1 шт .;
помідори - 2 шт .;
лимон - шт .;
сіль, зелень, перець - за смаком.

приготування

Розрізаємо авокадо, виймаємо кісточку і вискоблюємо м`якоть ложкою. Викладаємо м`якоть в миску, перчимо, солимо, додаємо сік з половинки лимона. Все гарненько розтираємо, поки маса не вийде однорідної. Намазуємо отриману пасту на хліб, зверху укладаємо гуртки помідорів і гілочки зелені.

Взагалі цей рецепт досить універсальний, авокадо добре поєднується з багатьма продуктами. Тому помідори можна замінити чимось іншим, на ваш смак. Наприклад, смачними виходять бутерброди з скибочками солодкого перцю.

Як правильно приготувати суп-пюре з авокадо?

Варіантів приготування супів-пюре з авокадо безліч, і з сиром, і з грибами. Для початку спробуйте приготувати ось такий простий варіант.

Складові:

авокадо - 3-4 шт .;
курячий бульйон - 3 склянки;
вершки - склянки;
херес сухий - 2 ст. ложки;
сіль, білий перець - за смаком;
кукурудзяна мука - 4 ст. ложки.

приготування

Розрізаємо авокадо на половинки і виймаємо кісточку. М`якоть вискоблюємо з шкірки і викладаємо в миску. Подрібнюємо м`якоть авокадо до стану пюре (можна розім`яти виделкою) і змішуємо з вершками. Бульйон виливаємо в каструльку, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і потроху додаємо в нього пюре з авокадо. Виливаємо в суп херес, солимо, перчимо і ставимо каструльку в тепле місце. Кукурудзяне борошно змішуємо з 2 чайними ложками солі, розводимо водою і замішуємо круте тісто. З тіста розкочуємо корж товщиною в 3 мм і обсмажуємо її з обох сторін на сковорідці. Готову корж звертаємо в рулет і нарізаємо соломкою шириною приблизно в півсантиметра. Суп-пюре розливаємо по тарілках і посипаємо кукурудзяною соломкою.

Як приготувати салат з авокадо?

Ну і куди ж без традиційної страви з авокадо, салату? Так як авокадо це фрукт, то і салат будемо готувати десертний.

Складові:

авокадо - 1 шт .;
полуниця - 10 ягід;
терті волоські горіхи - чашки;
мед - 4 ч. ложки;
салат зелений - 2-3 листків;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
цукор - 2 ст. ложки;
яблучний оцет - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 2 ст. ложки.

приготування

У невеликій посудині змішуємо цукор, лимонний сік, мед, оливкова олія і оцет - це буде соус для заправки. Розрізаємо навпіл ягоди полуниці, нарізаємо шматочками авокадо. У салатницю красиво викладаємо листя салату, хочете цілі, хочете нарізані. Зверху викладаємо шматочки авокадо і полуницю, посипаємо тертими горіхами і заливаємо соусом. Перемішувати не треба, як втім, і зволікати з вживанням - авокадо потемніє, і блюдо втратить свою привабливість.

Як приготувати гуакамоле з авокадо?

Що ще можна приготувати з авокадо? А ви пробували блюдо традиційної мексиканської кухні гуакамоле? Як правильно приготувати авокадо Ні? Тоді саме виправити це упущення.

Складові:

помідори тверді - 3 шт .;
червоний солодкий перець - 1 шт .;
перчик халапеньо (можна взяти маринований) - 3 шт .;
кінза (петрушка) - 1 пучок;
авокадо - 3 шт .;
лайм - шт .;
чорний перець і сіль - за смаком.

приготування

Ріжемо дрібно помідори, перець і кінзу. Все змішуємо у великій салатниці. Поливаємо суміш соком половинки лайма і солимо за смаком. Перемішуємо, намагаємося це робити не сильно, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд суміші.

Розрізаємо авокадо навпіл, дістаємо кісточки, а м`якоть виймаємо в плоску тарілку. Розминаємо м`якоть авокадо вилкою до стану кашки. Перемішуємо отриману пасту з овочевою сумішшю, додаємо сіль і перець. Можна зверху ще раз полити соком лайма.