Як приготувати омлет?

Рецептів приготування омлету незліченна безліч і кожен з них вартий уваги. Готують його як традиційно, посмаживши на сковороді в чистому вигляді або з молоком, так і з додаванням найрізноманітніших інгредієнтів від м`ясних до овочевих і фруктово-ягідних, запікаючи в духовці, мікрохвильової печі або мультиварці.

Також кожен з нас напевно пам`ятає смак пишного і шалено смачного омлету, яким нас годували в дитячому садку або школі і ми завжди просили маму чи бабусю зробити такий же. Але не завжди, і не всім це завдання вдавалося виконати.

Так як же правильно приготувати омлет, щоб знову згадати смак дитинства або просто поласувати чудовим, смачним блюдом на сніданок, обід або вечерю?

Ми постараємося вам допомогти в цьому і розповімо нижче в наших рецептах кілька секретів його приготування.

Як приготувати омлет як в дитячому садку?

Багато хто вважає, що в такий омлет кухаря додавали борошно або навіть їдальню соду. Але це зовсім не так. Якщо так і робили, то це були поодинокі випадки і за власною ініціативою. Насправді все набагато простіше.

Ми будемо готувати омлет в духовці, використовуючи достатню кількість молока, і форму для запікання вибирати відповідно до кількості готуються порцій, невеликі за розміром з високими бортиками. В результаті яєчна маса повинна заповнити її по висоті не менше ніж на півтора-два сантиметри. Ще обов`язково враховуємо, що яйця сильно збивати не можна, а тільки перемішувати з молоком до однорідності.

Дотримуючись таких простих рекомендацій при приготуванні, у вас вийде той самий смак довгоочікуваного омлету з дитинства. Приготуйте, і переконайтеся в цьому самі.

Складові:

яйця - 10 шт .;
молоко - 500 мл;
вершкове масло - 80 г;
сіль - 12 г.

приготування

У велику миску вбиваємо яйця, вливаємо молоко, додаємо сіль і розмішуємо до однорідності віночком. Виливаємо яєчну масу в змащену вершковим маслом форму для запікання відповідного розміру і поміщаємо в духову шафу, розігрітий до 200 градусів на тридцять хвилин. Дверцята під час готування не відкриваємо.

Готовий омлет нарізаємо на порційні шматочки, на кожен кладемо по шматочку вершкового маслечка і насолоджуємося смаком дитинства.

Далі ми розповімо вам, як правильно приготувати дієтичний омлет на пару.

Як приготувати омлет на пару?

Складові:

яйця - 4 шт .;
молоко - 150 мл;
сіль за смаком;
вершкове масло - 10 г.

приготування

Яйця розмішуємо з молоком і сіллю за допомогою віночка або виделки і виливаємо в невелику підходящий посуд, гарненько промазану маслом. Потім поміщаємо її в пароварку або при її відсутності в друшляк встановлений на каструлю з киплячою водою, накриваємо кришкою і готуємо омлет на пару приблизно десять-п`ятнадцять хвилин.

Якщо хочеться урізноманітнити звичний банальний омлет, давайте приготуємо його з помідорами і додамо трохи сиру і зелені.

Як приготувати омлет з помідорами?

Складові:

яйця - 3 шт .;
молоко - 100 мл;
помідор - 1 шт .;
свіжі листочки кропу, петрушки і базиліка - за смаком;
сіль за смаком;
пряні трави - за смаком;
сир твердий, бажано пармезан - 50 г;
вершкове масло - 50 г.

приготування

Яйця перемішуємо з молоком і сіллю до однорідності і виливаємо на нагріту сковорідку з вершковим маслом і смажимо на повільному вогні. Коли омлет почне загусати, приправляємо пряними травами, розподіляємо, трохи відступивши від країв, нарізаний кубиками, попередньо очищений від шкірки помідор і листочки зелені і смажимо ще дві-три хвилини. Потім посипаємо тертим сиром, даємо йому трохи розплавитися, і складаємо лопаткою омлет навпіл. Смажимо ще дві хвилини з одного і з іншого боку.

Подаємо до столу гарячим, приправивши зверху натертим сиром і прикрасивши зеленню.