Омлет на пару

омлет - Поживний і смачний варіант для сніданку, проте не всім подобається смак печеного або приготованого на сковороді омлету, до того ж іноді в силу рекомендацій дієтологів, деяким людям можна тільки страви, приготовані на пару. В цьому випадку готуємо омлет на пару - легке блюдо, поживна і смачна. Розповімо, як приготувати омлет на пару.

Омлет на пару в пароварці

Складові:

яйце - 4 шт .;
молоко - 60 мл;
сіль за смаком;
вершкове масло - 1 ст. ложка.

приготування

Форму пароварки змащуємо вершковим маслом. Готуємо суміш: збиваємо яйця з сіллю і молоком. Заливаємо суміш у форму і готуємо омлет на пару близько 10-15 хвилин (точніше подивитися час краще в інструкції). Готовий омлет сервіруємо із зеленню, сметаною або несолодким йогуртом.

Якщо між сніданком і обідом проходить чимало часу, коли немає можливості перекусити, приготуємо омлет з м`ясом, сиром, солодким перцем і зеленню.

Омлет на пару - ситний варіант

Складові:

варене куряче м`ясо - 100 г;
солодкий перець - 1-2 шт .;
сир «Російський» - 70 г;
яйце - 10 шт .;
молоко - 100 шт .;
сіль за смаком;
перець духмяний - 6-8 горошин;
масло «Селянське» - 50 г;
зелень - 1 маленький пучок.

приготування

Солодкий перець миємо, обсушуємо, нарізаємо дрібними кубиками, видаливши насіння. Варене куряче м`ясо (можна замінити на шинку або варену ковбасу) руками порвемо на невеликі волокна. Сир натерти на крупній тертці або дрібно нарізаємо. Зелень вимиємо, видалимо вологу і нашаткувати. Перець розітріть в ступці або сміливо. Яйця розіб`ємо в емальовану миску, посолити, поперчити і добре збити. Поступово влити молоко і перемішати до однорідності. Додамо м`ясо, сир, перець, зелень і ще раз перемішати. Форму змажемо маслом і акуратно переллємо в неї заготовку для омлету. Готуємо омлет на пару близько півгодини.

Якщо пароварки немає, готуємо омлет на водяній бані. Таким способом можна приготувати омлет на пару для дитини - для цього використовуємо порційні силіконові формочки. Краще такий омлет приготувати з перепелиних яєць, оскільки в них не живе сальмонела, так що блюдо вийде гарантовано безпечним.

Омлет на водяній бані

Складові:

молоко - 30 мл;
яйце перепелине - 5-6 шт .;
сіль - щіпка;
масло - 1 ч. ложка.

приготування

У невеликій мисці або піалі змішуємо перепелині яйця з сіллю. Додаємо молоко і добре збиваємо за допомогою віночка або виделки. Силіконову форму змащуємо маслом і переливаємо в неї яєчну суміш. Організуємо водяну баню: в каструльку з киплячою водою встановлюємо друшляк так, щоб окріп правду кажеш в нього. У друшляку розміщуємо формочку, накриваємо кришкою (залишивши мінімальний зазор) і залишаємо на мінімальному вогні на 10 хвилин.

Якщо в процесі приготування кулінарних шедеврів ви використовували жовтки яєць, а ось білки залишилися, готуємо білковий омлет на пару в мультиварці. Калорійність омлету буде нижче, смак ніжніше.

Білковий омлет на пару

Складові:

білки - від 4-6 яєць;
молоко - 4 ст. ложки (60 мл приблизно);

сіль за смаком;
масло - для змащування форми.

приготування

Білки солимо і даємо трохи постояти. Тонкою цівкою вливаємо молоко і добре збиваємо суміш, щоб вона стала однорідною. Для приготування омлету використовуємо силіконову форму: змащуємо її маслом, переливаємо білкову суміш. Встановлюємо форму в чашу мультиварки, використовуючи спеціальне пристосування, закриваємо кришку і встановлюємо режим «Приготування на пару» або «Варка на пару». Коли мультиварка відключиться, ніжний білковий омлет на пару готовий. Сервіруємо сніданок з йогуртом, кашею або мюслі.