Як зробити вершкове масло вдома?

Вершкове масло, звичайно, можна купити в кожному магазині. Цей продукт представлений різними виробниками в великому асортименті. Можна вибрати на будь-який смак. А ми вам зараз розповімо, як самостійно зробити вершкове масло. Так ви точно будете впевнені в його якості, і в результаті отримаєте смачний і натуральний продукт.

Як зробити домашнє вершкове масло?

Складові:

домашні вершки - 500 мл.

приготування

Для приготування вершкового масла в домашніх умовах знадобиться кухонний комбайн або блендер з великою чашею, інакше масло не вийде. Отже, перекладаємо в чашу блендера вершки і починаємо збивати. вершки почнуть відділятися на сироватку і жовтуваті грудочки. Коли сироватка відокремилася (приблизно через 1,5-2 хвилини), зменшуємо швидкість збивання.

Завдяки цьому масло збереться в один клубочок і з нього вийде більше рідини. В цьому режимі збиваємо близько 1 хвилини. Перекладаємо отримане масло в марлю. Як тільки залишилася рідина піде, надаємо маслу бажану форму і прибираємо в холодильник. З даної кількості вершків виходить приблизно 400 г вершкового масла. За бажанням в вершки можна додати подрібнений кріп або будь-які інші інгредієнти на свій смак.

Як зробити вершкове топлене масло?

Топлене вершкове масло вважається більш корисним для організму. В процесі перетоплювання з масла видаляються молочні компоненти, вода і будь-які домішки.

Складові:

масло вершкове - 1 кг.

приготування

Можна взяти будь-яку кількість вершкового масла, але слід врахувати той факт, що більший обсяг легше перетоплювати. Отже, вершкове масло ріжемо довільними шматочками, викладаємо в каструлю з товстим дном і ставимо на невеликий вогонь. Масло почне потихеньку танути. Далі в процесі як зробити вершкове топлене масло нагрівання стане утворюватися піна. Млоїмо масло на повільному вогні близько півгодини.

Протягом цього часу можна кілька разів перемішати масло, щоб утворюється осад не пристав до дна ємності. Ближче до закінчення приготування піну акуратно знімаємо. А отримане масло проціджують через марлю, складену в декілька шарів. Чисте масло переливаємо в форму для зберігання. Дуже зручно для цього використовувати керамічний горщик з кришкою. Готове топлене масло охолоджуємо, а потім ставимо в холодильник. Через пару годин воно застигне. А поки воно ще в рідкому вигляді, воно нагадує мед - масло має такий же приємний золотистий колір.