Пишний омлет на сковороді

Багато господині готують на сніданок омлети, але не завжди це блюдо виходить пишним. Спочатку яєчна суміш піднімається на сковороді, але як тільки, ми розкладаємо по тарілках, омлет стає тоненьким і не апетитним. Сьогодні ми вам розповімо вам, як приготувати пишний омлет на сковороді.

Пишний омлет на сковороді

Складові:

яйце - 4 шт .;
борошно - 4 ст. ложки;
вершкове масло;
молоко - 4 ч. ложки;
спеції.

приготування

У невелику піалку розбиваємо яйця і збиваємо їх міксером. Потім кидаємо за своїм смаком сіль і будь-які спеції. Далі вливаємо холодне молоко і всипаємо порціями пшеничне борошно. Тепер ретельно збиваємо масу до появи пухирців і однорідності. Сковороду розігріваємо, кладемо шматочок вершкового маслечка і розтоплюємо його. Після цього виливаємо яєчну масу і рівномірно розподіляємо її по поверхні. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо омлет на слабкому вогні 5 хвилин.

Пишний омлет на сковороді з сиром

Складові:

яйце - 3 шт .;
сир твердий - 150 г;
вода газована - 4 ст. ложки;
борошно - 1 ст. ложка;
масло рослинне - 1 ч. ложка;
спеції.

приготування

Яйця збиваємо блендером до пишного стану, вливаючи поступово газовану воду. Сир подрібнюємо на крупній тертці і кидаємо в яєчну масу. Всипаємо також борошно і кидаємо спеції за смаком. Знову гарненько все перемішуємо і виливаємо суміш у розігріту сковороду з рослинним маслом. Накриваємо зверху кришкою і готуємо страву до повного загустіння. Як тільки омлет підніметься, поділяємо його на порційні шматочки і подаємо на стіл, виклавши на гарячі тарілки. Присипаємо за бажанням подрібненою зеленню.

Пишний омлет-суфле на сковороді

Складові:

яйце - 3 шт .;
масло вершкове - 15 г;
варення - 2 ст. ложки;
цукрова пудра.

приготування

Білки відділяємо від жовтків і збиваємо перші в окремій ємності до міцних піків, а жовтки розтираємо з цукром. Потім акуратно змішуємо обидві маси, скориставшись силіконової лопаткою. На сковороді розтоплюємо вершкове олію, виливаємо отриману суміш, накриваємо кришкою і готуємо до застигання. Перед подачею, поливаємо омлет варенням і присипаємо цукровою пудрою.

Пишний омлет з ковбасою на сковороді

Складові:

яйце - 3 шт .;
сметана нежирна - 2 ст. ложки;
спеції;
ковбаса - 50 г;
зелена свіжа цибуля - за смаком.

приготування

Ми розповімо вам ще один варіант, як приготувати смачний пишний омлет на сковороді. Для цього беремо миску і збиваємо в ній блендером яйця з дрібкою солі. Потім додаємо сметану, кладемо майонез і знову якісно збиваємо. На невеликий вогонь ставимо сковороду, змащуємо її маслом і гарненько розігріваємо. Акуратно виливаємо яєчну суміш, розкладаємо зверху шматочки ковбаси, накриваємо кришкою і смажимо, поки блюдо не підніметься і не підрум`яниться. Готовий омлет перекладаємо на теплу тарілку, посипаємо рубаним свіжим цибулькою і подаємо з охолодженої сметаною.

Секрети пишного омлету на сковороді

категорично не можна додавати в омлет соду;
пам`ятайте, що пишність страви залежить безпосередньо від кількості використовуваного молока. Воно не повинно перевищувати 1 ст. ложки на 1 яйце;
зберегти пишність омлету, можна, додавши в тісто щіпку картопляного крохмалю;
для отримання пишної суміші збивайте білки окремо від жовтків, а потім акуратно з`єднувати все з іншими компонентами. Запам`ятайте, що саме жовтки допомагають омлету тримати пишну і повітряну форму;
готовий омлет негайно перекладаємо на теплу тарілку, щоб страва не змінило своєї форми в результаті перепаду температури.