Як загортати шаурму?

Яке блюдо східної кухні настільки у нас любимо і популярно, що поласувати їм можна буквально на кожному кроці? Ну, звичайно ж, це шаурма. Якщо ж вуличним витвори кулінарного мистецтва ви не довіряєте, то можна зробити шаурму і вдома. А як її правильно загортати, ви дізнаєтеся нижче.

Як правильно загорнути шаурму в лаваш?

Кінцеве враження від цієї страви буде залежати не тільки від начинки, але і від того як ви зуміли загорнути шаурму в лаваш. Ну, кому буде приємно їсти шаурму, якщо начинка постійно випадає? Щоб цього не сталося, перед приготуванням необхідно з`ясувати, як правильно загортати лаваш для шаурми.

1. Підгинаємо нижній край лаваша, роблячи один оборот. Щоб начинка цілком опинилися всередині лаваша.
2. Згинаємо бічні сторони лаваша до середини.
3. Звертаємо лаваш трубочкою.

Але все рекомендації безглузді без практики. Тому нижче ви знайдете кілька рецептів приготування шаурми.

Як загортати шаурму?

Рецепт 1 - класична шаурма

Складові:

• куряче філе - 500 г;
• лаваш - 2-3 листків;
• капуста - 200 г;
• морква - 1 шт .;
• часник - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• майонез - 200 г;
• помідори - 1 шт .;
• рослинне масло, перець, сіль, кетчуп - за смаком.

приготування

Курку ріжемо дрібними шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі, не забуваючи помішувати. Натираємо на крупній тертці моркву, шаткуємо капусту, змішуємо. Солимо, перчимо і ще раз перемішуємо. Лук, нарізаний півкільцями, додаємо до морквяно-капустяної суміші. Тонкими кільцями нарізаємо цибулю і дуже тонко ріжемо помідор. Видавлюємо часник через Часничниці і змішуємо з майонезом. Змащуємо середину лаваша майонезним соусом, при бажанні зверху можна додати кетчуп. Викладаємо курку, салат з моркви, цибулі та капусти. Укладаємо часточки огірка, на них шматочки помідора. Тепер тільки залишилося загорнути шаурму в лаваш, як можна тут же і підігріти в мікрохвильовці.

Рецепт 2 - шаурма з грибами

Складові:

• лаваш;
• курячі стегна;
• капуста;
• печериці;
• гірчиця;
• майонез;
• кетчуп.

приготування

Курячі стегенця відварюємо і дрібно нарізаємо. Печериці ріжемо не дуже дрібно і тушкуємо приблизно 5 хвилин. Капусту нарізаємо соломкою, скроплюємо оцтом і залишаємо маринуватися хвилин на 15. Викладаємо на лаваш м`ясо, гриби, капусту. Поливаємо кетчупом, майонезом і гірчицею. Акуратно згортаємо лаваш в конвертик. Якщо хочемо з`їсти шаурму відразу ж, то підігріваємо її в мікрохвильовці або підсмажуємо на сковороді.

Рецепт 3 - арабська шаурма

Складові:

• баранина нежирна (телятина, філе курчати) - 800 г;
• оцет 5% - 230 мл;
• тертий мускатний горіх - 1 ч. ложка;
• кориця - 1 ч. ложка;
• паприка - 1 ч. ложка;
• товчений часник - 1 ст. ложка;
• кардамон - на кінчику ножа;
• сіль за смаком;
• сметана рідка - 1 склянка;
• зелена цибуля подрібнений - склянки;
• часник - 2-3 зубчики;
• каррі - 1 щіпка;
• маринований і свіжий огірок - по 1 шт .;
• помідор - 1-2 шт .;
• пита;
• рослинна олія.

приготування

Готуємо маринад, для цього змішуємо оцет з водою. М`ясо ріжемо на тонкі смужки, змішуємо з приправами і часником і заливаємо маринадом. Ми залишаємо маринуватися на 12 годин. Після м`ясо виймаємо з маринаду, злегка обсушуємо і обсмажуємо на рослинному маслі до напівготовності. При цьому м`ясо повинно покритися красивою скоринкою. Даємо охолонути і нарізаємо м`ясо на рівні шматочки. Кладемо м`ясо в форму для запікання і накриваємо фольгою. Запікаємо 20 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° С, потім вогонь вимикаємо, фольгу знімаємо і даємо ще 10 хвилин постояти в духовці. Поки м`ясо готується, робимо соус. Для цього змішуємо точений часник і сметану, додаємо зелений лук, дрібно порізаний маринований огірок і спеції. Наполягаємо соус 20 хвилин. Далі розрізаємо піту, кладемо тонкі скибочки свіжого огірка, помідора. Зверху викладаємо м`ясо і заправляємо соусом.

Відео: Як загортати шаурму шаверму

Відео: Шаурма. Що покласти і як загорнути.