Як приготувати шаурму в домашніх умовах?

Хоч шаурма і вважається некорисною їжею, але з усіх запропонованих варіантів фаст-фуду вона, мабуть, найсмачніша і менш шкідлива. А якщо ви є шанувальником такого блюда, приготуйте шаурму будинку і насолоджуйтеся тим, що їсте напевно якісний продукт.

Як приготувати шаурму з куркою в піті в домашніх умовах?

Начинка для такої шаурми в домашніх умовах буде куряча, але тільки не з грудки. Зрозуміло, що мороки з філе менше, але воно сухе. Краще зрізати м`ясо з стегна і смажити його цілим шматком.

Складові:

салат айсберг - 30 г;
солоний огірок - 30 г;
майонез - 30 г;
часник - 2 зубчики;
сметана - 15 г;
томатне пюре - 120 г;
помідор - 30 г;
перець червоний стручкової - 10 г;
куряче м`ясо - 150 г;
коржик пита - 1 шт.;
цибуля - головки;
зелень кропу і петрушки;
зіра, паприка, перець червоний, коріандр, цукор.

приготування

Для початку замарінуем м`ясо. Це повинні бути цілі шматочки зі шкіркою, подрібнювати ми будемо їх після приготування, щоб зберегти соковитість. Кількість спецій для цієї справи визначте самі, тому що це справа смаку. Ще наріжемо дрібними шматочками цибулю. У суміш спецій додаємо трохи гарячої води, щоб вони перетворилися в пасту і почали віддавати свої аромати. Натираємо шматок спеціями і засипаємо цибулею, залишаємо так маринуватися.

Так як ми готуємо шаурму в домашніх умовах, соусу для неї ми приготуємо два. Білий складається з майонезу, сметани, зубчики часнику і зелені.

Для червоного соусу обсмажуємо цибулю з часником кілька хвилин, додаємо порубаний червоний перець і заливаємо томатним пюре, доводимо до смаку за допомогою солі і цукру. В самому кінці вливаємо винний оцет, в крайньому випадку яблучний, але тільки не столовий, краще тоді взагалі не додавати.

Айсберг нашаткуємо, помідори і огірки наріжемо тонкими часточками.

Прийшов час м`яса, присаливаем його, тому що не робили цього при маринуванні, щоб зберегти соковитість. Обсмажуємо його на дуже гарячій сковороді до скориночки, це десь по 3 хвилини з кожного боку, потім нарізаємо скибочками. Піту погріємо на сухій гарячій сковороді, відрізаємо край, щоб отримати кишеню і рясно промазуємо білим соусом. Начинки кладемо шарами, щоб в процесі дегустації в рот потрапляли всі інгредієнти. Шари змащуємо червоним соусом.

Приготування шаурми з лаваша з сосискою в домашніх умовах

Складові:

цибуля салатний солодкий - 1 шт .;
морквина - 1 шт .;
капуста пекінська - 200 г;
огірок - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
сосиска - 2 шт .;
майонез - 120 г;
кефір - 70 мл;
томатна паста - 50 г;
цукор - 35 г;
крохмаль - 30 г;
лаваш тонкий - 2 шт .;
часник, зелень, рослинне масло, сіль.

приготування

Капусту нашаткувати, а морквину подрібнити, використовуючи крупну тертку. Злегка присаливаем і додаємо 10 г цукру. Тепер перемішуємо і гарненько переминається руками, щоб овочі пустили сік. Огірки нарізаємо соломкою, помідори невеликими скибочками, цибулю півкільцями. До речі, якщо у вас не виявилося салатного лука, використовуйте звичайний, тільки обдайте його гарячою водою і збризніть яблучним оцтом, таким чином ви позбудетеся від гіркоти.

Для соусу обсмажуємо томатну пасту на маслі в сковороді пару хвилин, крохмаль розводимо в половині склянки приготування шаурми в домашніх умовах води і виливаємо до пасти, швиденько перемішуємо. Додаємо цукор і рубану зелень, готуємо ще хвилину і прибираємо з вогню. У майонез видавлюємо часник і теж трохи зелені, заливаємо кефір і перемішуємо. Виходить більш зручний, рідкий і не жирний соус. Сосиски нарізаємо як завгодно, головне тут не форма продукту, а його якість.

Тепер розстеляємо лаваш, змащуємо червоним соусом, накладаємо начинки, поливаємо білим соусом і скручуємо в рол, підгинаючи краю з боків всередину, щоб нічого не випливало. Залишилося тільки підігріти в духовці з включеним грилем хвилин п`ять.