Вегетаріанська шаурма

Здається, що не варто купувати шаурму у лоточників або в кіосках, адже ви не знаєте, хто, де, з чого і в яких умовах готував це блюдо. Набагато дешевше і корисніше приготувати його самостійно.

Шаурма в найбільш звичному нам вигляді - це лаваш, в який загорнута начинка, що складається з м`яса і овочів, соусу, зелені і спецій. Ну, а для тих, хто не вживають в їжу м`ясо з різних причин, є варіант - вегетаріанська шаурма без м`яса.

Шаурма річна, варіант легкий

Складові:

лаваш тонкий бездріжджовий - 4-6 шт .;
огірок - 3 шт .;
цукіні - 1 шт .;
томати - 4-5 шт .;
молода капуста - дрібного вилка;
олія оливкова холодного віджиму - 2 ст. ложки;
оливки - 1 невелика банка;
лимон - шт .;
майонез пісний або будь-який подібний соус без яєць - 4 ст. ложки.

приготування

Відразу відзначимо, що шаурма вегетаріанська, рецепт якої тут наводиться майже не містить калорій, можна сміливо перекусити в середині робочого дня.

Починаємо з цукіні - моєму, зрізаємо кінчики і зчищають шкірку. За допомогою Овочечистка нарізаємо кабачок тонкими довгими стрічками, поливаємо їх лимонним соком і залишаємо на чверть години.

Тим часом моєму інші овочі. Капусту шаткуємо дрібно, огірочок - тонкою соломкою, томати - майже прозорими півкільцями. Все скроплюємо оливковою олією. Кожен лаваш злегка змащуємо соусом, кладемо начинку і звертаємо конвертиком. Як бачите, зробити шаурму вегетаріанську досить просто і швидко.

ситний варіант

Шаурма без м`яса теж може бути дуже ситної - додамо картоплю і баклажани.

Складові:

лаваш тонкий (НЕ вірменський) - 1 упаковка;
картопля рожевих сортів довгастий - 0,3 кг;
масло недезодорірованное соняшникова - близько склянки;
баклажани білі дрібні - 2 шт .;
ріпчасті цибулини невеликі - 2 шт .;
соус (на ваш вибір, наприклад, томатний) - 3 ст. ложки;
приправи «Для овочів» без глутамату і солі - ст. ложки.

приготування

Картопельку чистимо, ріжемо соломкою, рясно поливаємо маслом (приблизно половина), посипаємо сіллю і приправою, викладаємо на деко і при 200 градусах випікаємо близько 20 хвилин, перевертаємо, даємо ще чверть години. Цибулю чистимо і шаткуємо тонкими пір`їнками, баклажани - соломкою. На маслі обсмажуємо цибулю з баклажанами до готовності, охолоджуємо.

Лаваш змащуємо соусом, кладемо картоплю і баклажани, звертаємо. Вегетаріанська шаурма в домашніх шаурма без м`яса рецепт умовах - це відмінне доповнення до овочевого салату або молочним напоям.

варіант білковий

Джерелом білка може стати і шаурма без м`яса, якщо в рецепт включити бобові. У будь-яку з начинок додаємо відварену або консервовану в соусі червону або білу квасолю, тушковані боби, припущені стручки молодої квасолі. Можна навіть використовувати хумус - Пасту з нуту. Намазуємо її на корж, кладемо начинку, виходить чудова домашня шаурма без м`яса - ситне і корисне блюдо.