Шаурма з куркою по-домашньому

Шаурма стала загальним улюбленцем не тільки завдяки простоті приготування, але і через свого зручного формату, що дозволяє ласувати блюдом на ходу. Тут же не варто забувати і про смак, варіабельність якого дає колосальний розгул фантазії і дозволяє поєднувати в рамках однієї страви масу найрізноманітніших інгредієнтів. Нижче ми розберемо деякі з рецептів шаурми з куркою по-домашньому.

Рецепт домашньої шаурми в лаваші з куркою

Цю шаурму ми будемо готувати і маринувати в складній східній суміші спецій, але якщо ви не маєте часом або бажанням займатися змішуванням спецій в домашніх умовах, то можете озброїтися магазинної сумішшю для курки і м`яса птиці.

Складові:

Для курки:

філе - 1,1 кг;
йогурт - 135 мл;
часникові зубки - 3 шт .;
лимонний сік - 20 мл;
мелений кумін, коріандр - по 2 ч. ложки;
мелений кардамон, пажитник, гвоздика, паприка, куркума - по 1/4 ч. ложки;
щіпка гострого перцю.

Для шаурми:

лаваш;
мариновані огірки - 2 шт .;
майонез - 65 г;
томати - 160 г;
пучок салатного листя;
фіолетовий лук - 45 м

приготування

Розділіть куряче філе на шматочки рівного розміру і замаринуйте їх в суміші йогурту з Пюріровать часником, лимонним соком і всіма спеціями зі списку. Залиште курятину на добу в холоді, а потім обсмажте до повної готовності.

Підготуйте овочі. Наріжте огірки тонкою соломкою, розділіть томати на полукружочкамі, а цибулю наріжте. Змастіть лавашние листи майонезом і викладіть овочі рядами на нижній третині лаваша. Поверх овочів покладіть курятину. Поверніть лаваш в рулет, підібравши бічні краї. Приготування шаурми в домашніх умовах може бути завершено вже на цьому етапі, а можна обсмажити рулет на сухій сковороді, поки краю лаваша не схопився разом.

Куряча шаурма в домашніх умовах

Цей варіант шаурми не вимагає тривалого перебування курки в будь-якому маринаді, досить просто натерти її спеціями (можна навіть готової сумішшю для птиці) і швидко обсмажити.

Складові:

йогурт - 130 мл;
майонез - 95 г;
лимон;
суміш спецій для курки - 1 ст. ложка;
курятина (філе) - 680 г;
свіжий огірок, томати, цибуля - на смак;
лаваш.

приготування

Приготуйте простий соус для шаурми в домашніх умовах, змішавши йогурт з майонезом і доповнивши все це цитрусової цедрою. Сік, що залишився лимона без цедри вилийте поверх нарізаного курячого філе і слідом всипте універсальну суміш спецій для курки. Після перемішування, птицю можна залишити для маринування, а можна відразу ж відправити на сковороду.

Підготуйте бажану кількість овочів, нарізавши їх невеликими шматочками. Змастіть лист лаваша заздалегідь приготовленим соусом, викладіть овочі та птицю з одного з країв. Накрийте начинку бічними сторонами лаваша, а потім скрутіть у рулет.

Як приготувати домашню шаурму з куркою?

Ця шаурма буде готуватися на середземноморський манер, а тому її основою стане не звичайний тонкий лаваш, а пита, яку можна купити вже готової або зробити самостійно під керівництвом наших рецептів.

Складові:

курятина - 940 г;
мелений кумін, коріандр - 1 ч. ложка;
мелений кардамон, кайенский перець - по 1/2 ч. ложці;
сік трьох лаймов;
майонез - 55 г;
солодкий перець - 140 г;
огірок - 115 г;
пита;
пучок петрушки;

томати - 210 г;
сир фета - 45 м

приготування

Замаринуйте шматочки курячого філе, полив їх лаймовим соком і приправивши спеціями зі списку. Шматочки курятини доведіть до готовності на сковороді.

Начинка для шаурми в домашніх умовах гранично проста: змастіть піту йогуртом або майонезом, викладіть курятину і томати з петрушкою, додайте шматочки перцю і огірка, посипте все фетою і скрутіть корж.