З чим п`ють коньяк?

На питання, з чим п`ють коньяк, багато знавців дадуть вам загадковим «правилом трьох С», що означає класичне поєднання кави, коньяку та сигар (coffee, cognac, cigar - вживати саме в такій послідовності), але такий варіант підходить лише для якісних марочних коньяків , варіанти доступніше, що не мають вираженого смакового і ароматичного букета, зазвичай п`ють в компанії закусок.

З чим можна пити коньяк?

Так як закуска подається до недорогих коньяків, смак яких залишає бажати кращого, питання краще сформувати інакше: з чим краще пити коньяк, щоб було смачно? Варіацій тут дуже багато. Любителі солодкого оцінять поєднання коньяку та шоколаду, або покритих шоколадом фруктів і ягід. У хід також можна пускати і прості канапе з жирною рибою та ікрою, тверді сири і нежирне м`ясо. Ще одне класичне доповнення до коньяку - паштет, який можна подавати на тостах і тарталетках.

Як правильно пити коньяк і з чим нехай вирішує кожен з тих, хто п`є. Деякі вважають за краще запивати алкоголь, але робити це краще негазованими напоями, наприклад водою або соками з різноманітних сортів винограду, в іншому випадку можна різко сп`яніти. Інші і зовсім хочуть заглушити смак напою, випиваючи коньяк вприкуску з лимоном. Нерідко лимонні дольки посипають цукром / сіллю або розчинною кавою. У будь-якому випадку, подаючи недорогий коньяк, переконайтеся, що забезпечили гостей закусками по їхньому смаку. Деякими варіаціями останніх ми поділимося в простих рецептах далі.

Закуска під коньяк

Почнемо з класики - паштету з курячої печінки. Готується він набагато простіше і швидше аналогів з яловичої або свинячої печінки, виходить дуже легким і не володіє гірчинкою.

Складові:

• вершкове масло - 35 г;
• ріпчаста цибуля - 95 г;
• чебрець - 2 гілочки;
• яблуко (велике) - 1 шт .;
• куряча печінка - 480 г;
• вермут - 55 мл;
• вершки - 55 мл.

приготування

Курячу печінку не потрібно чистити від плівок і проток, просто промийте її, обсушити і обсмажити до легкого золотистого відтінку разом з тонкими цибульними півкільцями. Додайте чебрець, шматочки яблук, зменшіть жар і млоїте все не менше 15 хвилин, щоб яблука розм`якшилися, а печінку дійшла до повної готовності. Вилийте вермут і дайте йому випаруватися, попередньо посиливши вогонь. Охолодивши печінку, збийте її в паштет з вершками, приправити і подавайте.

Краща закуска до коньяку

Фініки з сиром смачні не тільки вприкуску до коньяку, а й згодяться для подачі з сухим вином або вермутом. Крім іншого, вони на диво швидко готуються.

Складові:

• фініки - 18 шт .;
• твердий сир - 55 г;
• шинка - 9 скибочок;
• кленовий сироп - 45 мл.

приготування

Замість кісточок в кожен з розрізаних фініків покладіть шматочок сиру. Розділіть смужки шинки навпіл, обмотайте кожну половину навколо фініка і зафіксуйте зубочисткою. Можна подавати відразу ж, в компанії кленового сиропу, а можна змастити фініки в шинці цим сиропом і запікати при 200 градусах 10 хвилин.

Закуска під коньяк з сьомгою

Ще одна універсальна закуска - канапе з сьомгою. Звичайно, можна просто змастити грінок вершковим маслом і покласти шматочок риби, але наша версія відрізняється трохи більшою вишуканістю. В рамках закуски компанію рибі становитимуть каперси і вершковий сир.

Складові:

• копчена сьомга - 380 г;

• вершковий сир - 75 г;
• рідкий дим - 2-3 краплі;
• каперси - для подачі;
• багет.

приготування

Збийте вершковий сир з дрібкою солі і додайте кілька крапель рідкого диму. Останній крок залишається на ваш розсуд. Скибочки багета підрум`яньте в тостері, на сухій сковороді або під грилем. Дайте грінками охолонути, покрийте їх сиром, викладіть скибочки риби і каперси.

Відео: Як пити коньяк з лимоном. етикет

Відео: як правильно пити коньяк