Закуска до коньяку

Недорогий коньяк, який може дозволити собі більшість, як правило, рідко відрізняється гамою смаку класичних дорогих коньяків. І справа тут навіть не в снобізм, а в якості сировини, умов і тривалості витримки. Саме тому народні закуски до коньяку відрізняються від тих, що рекомендують професійні сомельє. Ми розберемо версії, які пропонують обидві сторони.

Краща закуска до коньяку: думка експертів

До дорогому коньяку прийнято подавати і дорогі закуски. Серед тих, що здатні не перебивати смак напою, а доповнювати його, найбільш доступним може вважається паштет приготований з курячої або гусячої печінки. До коньяку він подається з грінками.

Ще одна визнана закуска під коньяк - це сир. Сири можуть бути різні і подавати їх теж можна по-різному. М`які сири з білою пліснявою, начебто брі та камамбера, запікають і сервірують з грінками, а тверді, злегка гоструваті сири, подають з крекерами і солодкими джемами. Можна також зробити асорті з сирів з не надто яскравими смаками, розкласти суміш по тарталетки і відправити в духовку, вийде така собі проста і вишукана закуска до коньяку на швидку руку.

Що ще подають до коньяку на закуску? Зрозуміло, морепродукти. Особливою пошаною користуються устриці і запечені під сиром мідії, подаються прямо в раковинах. Морепродукти з різкими смаками і запахами перебивають весь аромат коньяку, а тому віддавайте перевагу ракоподібних, з легким солодкуватим смаком і однорідної м`якоттю.

Всі ці закуски до коньяку згодяться для сервірування на фуршетний стіл в разі, якщо ви збираєтеся здивувати гостей розкішним вечерею.

Закуска з лимона до коньяку

Недорогий коньяк, як правило, особливою палітрою смаку не відрізняється, а тому і закуски до нього підбирають ті, що мають інтенсивним смаком. Серед інших особливою популярністю користується шоколад, фрукти і лимон.

За розповідями з народу, першим закушувати коньяк лимоном став Микола II. Правдивість цих чуток підтвердити неможливо, але, так чи інакше, закуска під коньяк отримала ім`я монарха - «Ніколашка».

Готується ця закуска так просто, що навіть і рецепту не потрібно. Цукрову пудру і розчинну каву змішують в пропорції 2: 1, а потім посипають отриманою сумішшю розкладені на блюдечку скибочки лимона. Деякі видозмінюють рецепт, доповнюючи лимонні дольки тертим шоколадом і медом.