Паштет з курячої печінки в домашніх умовах

Домашній паштет - це дуже корисне і до того ж неймовірно смачна страва. Він стане відмінною закускою до святкового столу або на пікнік. Ми розповімо вам, як приготувати паштет з курячої печінки.

Рецепт печінкового паштету з курячої печінки

Складові:

куряча печінка - 800 г;
морква - 4 шт .;
вершкове масло - 100 г;
цибулина - 4 шт .;
спеції.

приготування

Цибулини і морква чистимо і перетираємо на терці. У сковороду кладемо вершкове олію, кидаємо овочі і пасеруємо їх. Окремо підрум`янюємо курячу печінку, підсолюючи її на смак. Потім всі інгредієнти збиваємо в блендері і ставимо домашній паштет в холодильник.

Паштет з курячої печінки з грибами

Складові:

куряча печінка - 400 г;
печериці - 200 г;
масло рослинне - 30 мл;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
спеції.

приготування

Печінка ретельно промиваємо, обрізаємо прожилки і зрізаємо жир. На сковороду наливаємо рослинне олію, кладемо шматочки печінки, накриваємо кришкою і тушкуємо, підлив трохи води. Не гаючи часу, чистимо моркву і шаткуємо її гуртками. Викладаємо в сковороду і підрум`янюємо, помішуючи. Цибулину обробляємо, подрібнюємо півкільцями і кидаємо в сковороду. Печериці чистимо, рубаємо скибочками і додаємо до овочів. Обсмажуємо їх до м`якості хвилин 15. Готову печінку з обжаркой поміщаємо в блендер і збиваємо все в однорідну масу. Приправляємо паштет спеціями і подаемна закуску з грінками або хлібом.

Паштет з курячої печінки з вершками в мультиварці

Складові:

морква - 1,5 шт .;
масло вершкове - 100 г;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне - 2 ч. ложки;
молоко - 500 мл;
куряча печінка - 500 г;
вершки 30% - 100 мл;
спеції.

приготування

Курячу печінку промиваємо, видаляємо плівочки, жилки і замочуємо в холодному молоці. Ми залишаємо на 45 хвилин, а цим часом чистимо і подрібнюємо цибулину з морквою. У мультиварку кладемо шматочок маслом, розтоплюємо його і викладаємо підготовлені овочі. Пасеруємо їх в режимі «Жарка» 5-7 хвилин. Не гаючи часу, промиваємо добре печінку і ретельно просушують на рушник. Часник чистимо, подрібнюємо і разом з печінкою викладаємо до овочів. Все перемішуємо, вливаємо трохи фільтрованої води, закриваємо кришкою і готуємо 30 хвилин, в режимі прання «Гасіння». Після звукового сигналу додаємо за бажанням улюблені спеції і подрібнену свіжу зелень. Щоб курячий паштет став однорідним, збиваємо його гарненько блендером або перекручує через м`ясорубку, додаючи в процесі трохи вершкового маслечка і жирних вершків. Тепер викладаємо його в контейнер і прибираємо на кілька годин в холодильник.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах

Складові:

куряча печінка - 500 г;
масло вершкове - 30 г;
часник - 2 зубчики;
вершки - 100 мл;
коньяк - 150 мл;
спеції;
цукор білий - 2 ст. ложки;
перець горошком - 2 шт .;
лимон - 1 шт .;
лавровий листочок - 2 шт.

приготування

Печінка промиваємо, обробляємо і нарізаємо скибочками. У сковороді розігріваємо вершкове олію, печінковий паштет з курячої печінки рецепт викладаємо печінку і, помішуючи, обсмажуємо її кілька хвилин. Потім додаємо подрібнений часник, пасеруємо ще 2 хвилини, а потім знімаємо з плити. Після охолодження, викладаємо вміст в чашу блендера і збиваємо. У мікрохвильовці підігріваємо вершки і поступово вводимо їх в печінковий пюре. Тепер перекладаємо масу в миску, додаємо коньяк, всипаємо за смаком цукор і заправляємо спеціями. Обережно перемішуємо, викладаємо паштет в керамічну форму зверху кладемо горошини запашного перцю і лаврові листочки. Накриваємо кришкою і запікаємо блюдо 30 хвилин. Після цього охолоджуємо його і прикрашаємо лимонними часточками.