Сосновий мед

Така заготовка особливо корисна при простудних захворюваннях, грипі, ангіні, захворюваннях дихальних шляхів і для їх профілактики. Сосновий мед чудово піднімає імунітет, підвищує гемоглобін і допомагає впоратися з багатьма захворюваннями шлунково-кишкового тракту та опорно-рухового апарату, але вживати його потрібно в міру. Дітям від трьох років можна давати не більше двох чайних ложок, а дорослим - не більше двох столових ложок заготовки.

Мед з молодих соснових шишок - рецепт

Складові:

• шишки молоді соснові - 75 шт .;
• вода фільтрована - 1 л;
• цукор - 1 кг;
• сік лимона або кислота лимонна - за смаком.

приготування

Соснові шишки для меду необхідно збирати навесні не пізніше кінця травня, вибираючи для цього місця в лісі, розташовані в віддаленості від доріг і населених пунктів. Шишки повинні бути обов`язково зелені і ще не розкрилися. Промиваємо їх добряче і заливаємо чистою водою, щоб вона була на два сантиметри вище за рівнем від поверхні шишок. Ставимо посудину з вмістом на плиту, прогріваємо до кипіння, зменшуємо інтенсивність вогню до мінімальної і проварюємо заготовку протягом двадцяти хвилин. Тепер прикриваємо ємність з шишками кришкою і залишаємо на добу остигати і настоюватися.

З плином часу отриманий відвар зливаємо і на кожен його літр додаємо кілограм цукрового піску. Розміщуємо ємність знову на вогонь і прогріваємо вміст до кипіння, безперервно його розмішуючи. Ми залишаємо отриманий сосновий сироп на слабкому вогні уварюють на півтори години, час від часу розмішуючи заготовку. В кінці варіння додаємо в неї сік лимона або кислоту лимонну. За готовності даємо сосновому меду охолонути, переливаємо його в банку, прикриваємо кришкою і визначаємо в холодильник. Для більш тривалого зберігання розливаємо заготовку по стерильним ємностей, закупорюють і ставимо під ковдру до повного охолодження.

За таким же рецептом і за тим же принципом готують і мед із соснових бруньок або втеч. Виходить не менш смачно і корисно.

Існує ще один спосіб приготування соснового меду з шишок. Для його реалізації шишки необхідно подрібнити і пересипати цукровим піском, взявши на одну частину продукту дві частини солодких кристалів. Укладаємо суміш в скляну ємність, прикриваємо капроновою кришкою і прибираємо в темне місце при кімнатних умовах на два місяці. З плином часу отриманий мед проціджують і вживаємо при простудних захворюваннях з чаєм.

Відео: Сосновий мед

Відео: Сосновий мед - дегустація

Відео: Рахат-лукум, сосновий мед