Варення «П`ятихвилинка» з чорної смородини

Варення з чорної смородини «П`ятихвилинка» зберігає максимум корисних властивостей ягід, виходить ароматним, з приємною желейної сумішшю. Пропонуємо кілька варіацій рецептів такої заготовки.

Як зварити варення-желе «П`ятихвилинка» з чорної смородини - рецепт на зиму

Складові:

чорна смородина - 2,2 кг;
пісок цукровий - 2,4 кг;
очищена вода - 220 мл.

приготування

Даний рецепт приготування варення призів будуть в результаті неймовірно апетитною желеподібної консистенції заготовки, з приголомшливим свіжим смаком. Для його реалізації смородину свіжу перебираємо, звільняємо при необхідності від хвостиків і домішки листя, і промиваємо ретельно під проточною водою. Розміщуємо після цього ягоди в підходящу для варіння варення посудину, вливаємо туди ж трохи водички і маємо ємність на конфорці плити з помірним жаром. З моменту перших ознак кипіння заготовки проварюємо її рівно п`ять хвилин, після чого всипаємо необхідну рецептурою кількість піску цукрового і розмішуємо до повного розпускання солодких кристалів.

Тепер розливаємо желейне варення з чорної смородини «П`ятихвилинка» по завчасно простерилізованою сухим ємностей, закупорюють стерильними кришечками і визначаємо в підходяще місце для зберігання.

Рецепт смачного густого варення з чорної смородини «П`ятихвилинка» через м`ясорубку

Складові:

смородина чорна - 1,7 кг;
пісок цукровий - 1,7 кг.

приготування

Спочатку промиємо ягоди прохолодною проточною водою, дамо стекти і додатково обсушити їх на рушник. Далі пропускаємо підготовлену чорну смородину через м`ясорубку або пробиваємо за допомогою блендера до пюреобразной текстури. Розміщуємо ягідне пюре в підходящу для варіння ласощів посудину, додаємо цукровий пісок, розмішуємо і ставимо варитися на конфорку плити.

Безперервно розмішуємо вміст каструлі до повного розчинення цукрових кристалів, даємо йому закипіти і проварюємо при ледь помітних ознаках кипіння протягом п`яти хвилин.

Заздалегідь подбаємо про тарі для варення. Скляні баночки промиємо і простерілізуем будь-яким зручним способом, а також прокип`ятити протягом п`яти хвилин кришки. Розливаємо готове смородинове варення «П`ятихвилинка» по підготовленим ємностей, закупорюють і маємо під теплим пальто або ковдрою до повного охолодження.

Варення «П`ятихвилинка» з чорної і червоної смородини

Складові:

чорна смородина - 750 г;
червона смородина - 750 г;
пісок цукровий - 1,5 кг;
очищена вода - 110 мл.

приготування

Смородину і чорну, і червону перебираємо, позбавляємо від хвостиків, промиваємо ретельно і складаємо в каструлю. Вливаємо туди ж трохи води і ставимо ємність на плиту на помірний вогонь. Після повного закипання проварюємо ягідну масу пару хвилин і перетираємо її потім через ситечко. Отримане порічкове пюре поміщаємо в каструлю, додаємо цукровий пісок, даємо повторно закипіти, безперервно помішуючи, щоб уникнути пригорання, і проварюємо п`ять хвилин.

Готове варення «П`ятихвилинка» розливаємо по стерильним сухим скляних баночках, закупорюють їх герметично провареними кришками і даємо охолонути до кімнатної температури під теплою ковдрою.

Варення «П`ятихвилинка» з чорної смородини та малини

Складові:

чорна смородина - 2,1 кг;
малина - 700 г;
пісок цукровий - 3 кг;
очищена вода - 550 мл.

приготування

чорна смородина варення п`ятихвилинка через м`ясорубку

З води і двох кілограм цукрового піску варимо цукровий сироп, змішавши компоненти в каструлі і підігрів, розмішуючи, до кипіння і розпускання всіх цукрових кристалів. Малину і смородину споліскуємо прохолодною водою і даємо стекти. Розміщуємо ягоди в посудину для варіння варення і заливаємо гарячим сиропом. Ставимо ємність із заготівлею на конфорку плити, даємо їй закипіти, знімаємо піну і проварюємо протягом п`яти хвилин. Тут же вимикаємо вогонь, всипаємо цукор, що залишився, розмішуємо варення до його повного розчинення і розливаємо ласощі по сухим стерильним баночках. Закупорюють їх герметично і ставимо для охолодження і самостерілізаціі під теплу ковдру.