Зливи в сиропі

З слив можна приготувати безліч смачних заготовок на зиму: можна зварити варення, джем або закрити компот. А зараз ми вам розповімо, як приготувати сливу в сиропі.

Рецепт сливи в сиропі

Складові:

сливи - 2 кг;
цукор - 700 г;
вода - 2 л;
лимонна кислота - 1 ч. ложка.

приготування

Вибираємо злегка недостиглі і тверді сливи. Моєму їх і в кожної зливі робимо проколи зубочисткою, щоб не тріснула шкурка. У підготовлені банки викладаємо сливи і вливаємо окріп. Накриваємо кришками і даємо постояти хвилин 20. З води і цукру готуємо сироп, доводимо його до кипіння і готуємо 5 хвилин, потім додаємо кислоту лимонну і перемішуємо, вогонь вимикаємо. Тепер зливаємо воду, якої були залиті сливи і замість неї вливаємо гарячий сироп. Накриваємо кришками, ставимо в каструлю, на дно якої застелена шматочок бавовняної тканини, вливаємо в каструлю воду, щоб банки були занурені в неї по плечики і ставимо на вогонь. Після закипання стерилізуємо сливи в цукровому сиропі близько 15 хвилин. Потім банки витягуємо, закочує кришками, перевертаємо, укутуємо і залишаємо остигати. Зберігати такі заготовки потрібно в погребі.

Як зробити консервовані сливи в сиропі?

Складові:

сливи - 500 г;
цукор - 250 г;
кориця в паличках - 3 шт.

приготування

Великі стиглі сливи миємо, ріжемо навпіл і видаляємо кісточки. Викладаємо підготовлені половинки в прогріті банки. Палички кориці ламаємо на 3-4 частини і викладаємо їх в банки зі сливами. Заливаємо їх окропом, накриваємо кришками і ставимо стерилізувати в духовку, нагріту до 120 ° С на 30 хвилин. Після цього банки закочує, перевертаємо і залишаємо до охолодження. зберігати такі консервовані сливи в сиропі можна в прохолодному місці до 1 року.

Як закрити смажені сливи в сиропі?

Складові:

вода - 0,5 склянки;
оцет бальзамічний - 0,5 склянки;
цукор - 6 ст. ложок;
ваніль в стручках - 1 шт .;
чорний перець горошком - 10 шт .;
сливи - 15 шт .;
розмарин (гілочки) - 8 шт.

приготування

Заздалегідь нагріваємо духовку до 190 ° С. Змішуємо воду, бальзамічний оцет, перець горошком і 4 столові ложки цукру. Перемішуємо до повного розчинення цукру. Додаємо туди ж очищений стручок ванілі. На деко викладаємо сливи і поливаємо отриманою сумішшю. Навколо розкладаємо гілочки розмарину і посипаємо зверху цукром, що залишився. Запікаємо 20 хвилин. Викладаємо сливи на блюдо шумівкою, а сироп зливаємо в каструлю і проварюємо хвилин 5. Отриманим сиропом поливаємо фрукти і прикрашаємо гілочками розмарину.

Як зробити сливу в сиропі?

Складові:

сливи - 1 кг;
сода - 1 ст. ложка;
цукор - 1 кг.

приготування

Зливи моєму і видаляємо кісточки. Зливи заливаємо содовим розчином і залишаємо на добу. Завдяки такій процедурі половинки залишаться цілими і твердими і при подальшій обробці не розваляться. У невелику каструлю вливаємо 1/3 склянки води і нагріваємо. Поступово вводимо цукор і, помішуючи, доводимо до повного його розчинення. Зливи витягаємо з розчину соди і моєму. Після цього опускаємо сливи в сироп і проварюємо, поки вони не виділять частину соку в сироп. Після закипання проварюємо сливи на малому вогні хвилин 45. Гарячі сливи з сиропом розкладаємо по стерильним банкам і відразу ж закочує.

Як зробити жовті сливи в сиропі?

Складові:

сливи жовті - 700 г;
цукор - 300 г;
вода - 500 мл.

приготування

Викладаємо в підготовлені банки сливи. Для приготування сиропу в каструлю вливаємо воду, всипаємо в неї цукор і після закипання проварюємо хвилини 4. Отриманим сиропом заливаємо сливи, накриваємо банки кришками і після закипання стерилізуємо 12 хвилин. Після цього жовті сливи в сиропі закочує кришками і залишаємо остигати.