Класичний глінтвейн

В холоду особливо приємно зігрітися за допомогою гарячої та запашної чашечки глінтвейну. Суміш спецій і червоного вина здатна впоратися не тільки з морозами і поганим настроєм, а й стати прекрасним засобом для боротьби із застудою. Рецепти нижче присвячені варіацій класичного глінтвейну, який можна безклопітну зробити в домашніх умовах.

Рецепт класичного глінтвейну з апельсином

Крім самого апельсина, додати провину характерний цитрусовий смак можна за допомогою апельсинового лікеру, а якщо солодощі напою вам буде недостатньо, то додайте трохи рідкого меду.

Складові:

сухе червоне вино - 750 мл;
мед - 55 мл;
яблучний сидр - 520 мл;
апельсин - 1 шт .;
апельсиновий лікер - 5 мл;
гвоздика - 4 бутона;
палички кориці - 4 шт .;
зірочка анісу.

приготування

Для приготування краще вибрати товстостінну каструлю, яка допоможе класичного глінтвейну готуватися при рівномірному нагріванні і постійній температурі. У каструлі з`єднайте сидр і вино. Додайте цитрусовий сік, лікер і прянощі, після чого розмістіть посуд над середнім вогнем і варіть, не допускаючи закипання, протягом півгодини. Процідіть готовий напій і розлийте по склянках. Сервіруйте зі свіжими часточками апельсина і лимона.

Класичний рецепт глінтвейну з червоного вина

Складові:

сухе червоне вино - 750 мл;
вода - 115 мл;
цукровий пісок - 45 г;
бренді - 55 мл;
палички кориці - 2 шт .;
зірочки анісу - 4 шт .;
кардамон - 5 шт .;
бутони гвоздики - 5-6 шт .;
ванільний стручок - 1/2 шт .;
мандарини - 6 шт.

приготування

Насипте в сотейник цукровий пісок і додайте мандариновий сік. Влийте воду і дайте кристалів повністю розчинитися на середньому вогні. До підігрітому сиропу додайте прянощі і вміст ванільного стручка. Додайте вино і дайте напою проваритися на мінімальному вогні близько півгодини. Готовий глінтвейн доповніть невеликою кількістю бренді і розливайте по склянках.

Класичний рецепт глінтвейну з апельсином та яблуком

Складові:

сухе червоне вино - 750 мл;
паличка кориці;
вода - 235 мл;
апельсин - 1 шт .;
стручок ванілі;
яблуко - 1 шт .;
мед - 55 мл;
лимон - 1 шт .;
мускатний горіх - 1/2 ч. ложки;
гвоздика - 5-6 бутонів;
аніс - 2 зірочки.

приготування

У сотейник налийте воду і мед, додайте сік одного лимона. Поставте сироп на вогонь і додайте прянощі разом з цитрусової цедрою і шматочками ягід. Проваріть сироп на мінімальному вогні близько півгодини, це допоможе основі увібрати в себе весь смак вкладених добавок. З плином часу влийте вино. Залиште глінтвейн на вогні ще на пару хвилин, уважно спостерігаючи за тим, щоб напій не кипів, в іншому випадку весь алкоголь випарується. Перед тим, як розливати глінтвейн по склянках, процідіть його.

Готуємо класичний глінтвейн вдома

Якщо ви шанувальник білого вина, то зваріть класичні напій на його основі. Легке шардоне має нейтральний смак з легкою кислинкою, а тому прекрасно вбере в себе аромат і смак доданих спецій.

Складові:

сухе біле вино - 750 мл;
апельсини - 2 шт .;
цукровий пісок - 75 г;
мед - 15 мл;
гвоздика - 5-6 бутонів;
зірочки анісу - 4-5 шт .;
палички кориці - 4 шт.

приготування

Відіжміть сік одного з апельсинів, а з другого зніміть цедру. Змішайте вино з соком і розмістіть на вогні. Додайте підсолоджувачі і дочекайтеся повного розчинення кристалів. Виходячи з особистих смакових переваг і використовуваного вина вам може знадобитися більше або менше цукру. Покладіть корицю, аніс і гвоздику, залиште напій на вогні ще на 20 хвилин.