коктейль глінтвейн

Глінтвейн - це напій європейського походження. Його зазвичай роблять з червоного вина, а також з різними прянощами і іноді з родзинками. Його подають в гарячому або теплому вигляді і він може бути алкогольним або безалкогольним. Глінтвейн є традиційним напоєм взимку, особливо в Різдво.

Алкогольний коктейль глінтвейн з червоного вина з апельсином

Складові:

апельсин - 2 шт .;
лимон - 1 шт .;
цукрова пудра - 150 г;
кардамон - 5 суцвіть;
кориця - 2-5 см;
горіх мускатний - 1 щіпка;
фруктове червоне вино - 2 пляшки;
імбирне вино - 150 мл.

приготування

Цей рецепт розрахований на 8 порцій. Перше що необхідно зробити, так це ретельно вимити апельсини і лимон, так як після збирання врожаю фрукти обробляють спеціальними препаратами і воском для кращого збереження товарного вигляду. А нам якраз для приготування глінтвейну потрібна цедра лимона і апельсина.

Отже, сік апельсина і цедру лимона і апельсина з`єднуємо в каструльці з цукром і спеціями. Туди додаємо трохи вина, щоб воно покривало цукор і повільно нагріваємо на плиті постійно помішуючи, після того як цукрова пудра розчиниться проваріть ще 6-8 хвилин поки у вас не вийде густий сироп. Тепер влийте червоне і імбирне вина, підігрійте, після чого вимкніть вогонь і дайте настоятися хвилин п`ятнадцять. Якщо у вас немає імбирного вина, нічого страшного, глінтвейн у вас все одно вийде, адже немає чіткого рецепту коктейлю глінтвейн, тому приготування цього напою - завжди творчий процес. Другий апельсин поріжте часточками, він послужить гарніром або ж закускою вашому коктейлю. Подавати глінтвейн слід гарячим в скляних двохсотграмових келихах з ручкою.

білий глінтвейн

Складові:

біле напівсолодке вино - 500 мл;
лимон - 2 шт .;
апельсин - 4 шт .;
цукор - 6 ст. ложок;
мед - 2 ст. ложки;
кориця - 4 палички;
ваніль - 2 стручки;
мускатний горіх - 1 щіпка;
гвоздика - 4 шт .;
кардамон - 1 щіпка;
імбир - 1 ч. ложка.

приготування

Цей варіант нестандартного білого глінтвейну бажано готувати заздалегідь, йому потрібен час, щоб настоятися і порадувати вас пряним смаком. Для початку, як завжди ретельно вимивайте, не один раз ополіскуючи фрукти, не забуваючи про обробленої хімікатами поверхні плодів. Після чого також ретельно витріть насухо рушником. Натріть цедру двох лимонів і двох апельсинів, а потім вичавити сік з усіх фруктів. Цедра освіжає коктейль і нейтралізує зайву солодкість. Необхідно також підготувати спеції, щоб вони краще передали вам свій аромат. Корицю поламайте, кожну паличку на 3-4 частини, ванільні стручки розріжте уздовж на дві частини (стручки краще вибирати темні і маслянисті). Імбир можна використовувати свіжий замість меленого, його вам знадобиться 3-5 сантиметрів. Всі складові з`єднайте в каструльці і підігрівати, але не кип`ятіть. Постійно помішуйте до повного розчинення цукру і меду. Потім вимкніть плиту накрийте кришкою і залиште бажано до завтра. Після цього процідіть напій, а перед подачею обов`язково підігрівати.

Домашній безалкогольний глінтвейн

Складові:

виноградний сік - 650 мл;
вода - 150 мл;
апельсин - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
яблуко - шт .;
кориця - 1 паличка;
кардамон - 1 щіпка;
гвоздика - 3 шт .;
цукрова пудра - 1/3 склянки.

приготування

Безалкогольний глінтвейн - це взагалі виняток так як, глінтвейн в перекладі означає гаряче вино. Але все ж є рецепти його приготування. Знову ж вимиваєте ісушать фрукти, а потім натирає цедру по 2 столових ложки кожного, після чого видавлюєте сік фруктів. Яблуко наріжте скибочками, воно так краще віддасть свій аромат, а паличку кориці розламайте на три частини. Всі складові з`єднайте в каструльці і підігрівати, не кип`ятіть, а просто помішуючи, розчиніть цукрову пудру. Тепер можна вимкнути і накрити кришкою, давши хвилин п`ять настоятися. Подавайте обов`язково гарячим.