Глінтвейн - рецепт приготування в домашніх умовах

Яскравий і насичений смак і приголомшливий аромат гарячого глінтвейну зігріє вас після студеною осінньої або зимової прогулянки або стане відмінним доповненням на зимовому пікніку. Ваші друзі або близькі по достоїнству оцінять запропонований варіант аперитиву, так як кращого варіанту для цієї мети в холодну пору року і бути не може. Для дитячої аудиторії або для тих, хто не вживає алкоголь можна запропонувати безалкогольний варіант напою, замінивши вино виноградним або яблучним соком.

Пропонуємо рецепти приготування глінтвейну в домашніх умовах з червоного і білого вина, а також варіант безалкогольного, пряного гарячого напою.

Як зварити безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах?

Складові:

виноградний сік - 950 мл;
вода фільтрована - 260 мл;
яблуко - 0,5 шт .;
апельсин - 1/4 шт .;
лимон - 2-3 часточки;
гвоздика - 4-5 бутонів;
перець духмяний - 4-5 горошин;
імбир, натертий або сушений мелений - 0,5 ч. ложки;
родзинки - 50 г;
мед або цукровий пісок - за смаком.

приготування

Очищену воду підігріваємо до кипіння, додаємо до смаку цукровий пісок або мед, кидаємо гвоздику, горошки запашного перцю, натертий імбир, жменю промитого родзинок і даємо прокипіти від трьох до п`яти хвилин. Набір прянощів не є принциповим і може змінюватися відповідно до ваших вподобань. Можна також додати кардамон, бадьян або палички кориці або замінити ними на свій смак запропоновані рецептом спеції.

Змішуємо пряну гарячу воду з соком, додаємо часточки очищеного яблучка, гуртки апельсина і часточки лимона, нагріваємо до температури сімдесят-вісімдесят градусів і даємо настоятися протягом десяти хвилин.

За готовності розливаємо ароматний напій по келихах і можемо подавати.

Як правильно приготувати класичний глінтвейн з червоного вина в домашніх умовах?

Складові:

вино червоне - 750 мл;
вода фільтрована - 75 мл;
яблуко або апельсин - 0,5 шт .;
гвоздика - 4-5 бутонів;
мускатний горіх мелений - щіпка;
імбир мелений - 10 г;
паличка кориці - 1 шт .;
цукровий пісок - 20 г.

приготування

У каструлю з товстим дном наливаємо фільтровану воду, додаємо гвоздику, мускатний горіх, мелений імбир, паличку кориці і прогріваємо масу до кипіння. Потім знімаємо з вогню і даємо настоятися під кришкою протягом десяти хвилин. Далі проціджуємо відвар через кілька шарів марлі, додаємо вино, цукровий пісок, шматочки яблука або апельсина і прогріваємо суміш на середньому вогні. При нагріванні стежимо обов`язково за температурою глінтвейну. Вона не повинна перевищувати сімдесяти градусів, інакше його смак буде безнадійно зіпсований. Даємо напою знову настоятися, прикривши кришкою на десять хвилин, і можемо подавати, розлив по келихах або керамічним чашкам.

Глінтвейн з білого вина в домашніх умовах

Складові:

вино біле - 950 мл;
вода фільтрована - 75 мл;
яблука - 0,5 шт .;
апельсин великий - 1 шт .;
гвоздика - 1-2 бутона;
м`ята свіжа або сушена - 1 гілочка;
паличка кориці - 1-2 шт .;

як правильно приготувати глінтвейн в домашніх умовах

цукровий пісок - 75 г або по смаку.

приготування

З половинки апельсина віджимають сік, а решту нарізаємо кружальцями. Чистимо також і ріжемо часточками яблучко і укладаємо в ємність з товстим дном. Вливаємо сік апельсина, вино, кидаємо гвоздику, паличку кориці, гілочку м`яти, всипаємо цукровий пісок і визначаємо на мінімальний вогонь. Прогріваємо масу, помішуючи, до температури не вище сімдесяти градусів, потім прикриваємо кришкою і даємо настоятися десять хвилин. Потім проціджуємо глінтвейн, розливаємо по келихах, декоруємо часточками апельсина і паличкою кориці і можемо подавати.