Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах - рецепт

Завдяки своєму зігріває пряного смаку і чудовому аромату глінтвейн можна впевнено назвати кращим зимовим напоєм. Традиційно його готували в Центральній Європі, але сьогодні він популярний у всьому світі.

Стандартний набір прянощів для цього зігріваючого напою складається з декількох паличок кориці, кардамону, бутонів гвоздики, зірочок бадьяна, запашного перцю і ароматних апельсинових кірок, до яких додають підсолоджувач - мед або цукор. Хоча, яким би не був остаточний склад спецій, в створенні глінтвейну важливо дотримуватися одного основного правила - вино не можна кип`ятити!

У цій статті ви дізнаєтеся, як в домашніх умовах приготувати класичний глінтвейн і його безалкогольний аналог, рецепт якого також простий.

Глінтвейн безалкогольний - рецепт в домашніх умовах

Дітям або тим, хто не особливо шанує алкоголь можна запропонувати безалкогольний варіант напою, замінивши вино фруктовим соком. Спосіб приготування в домашніх умовах такого глінтвейну мало відрізняється від класичного варіанту.

Складові:

• гвоздика - 5 бутонів;
• мандарин не крупніше - 1 шт .;
• сік яблучний (без м`якоті) - 400 мл;
• вода фільтрована - 120 мл;
• горіх мускатний (подрібнений) - 1 шт .;
• мед рідкий - 45 мл;
• кориця - 3 палички.

приготування

Мандарин очищаємо і шкірку складаємо в ємність. Замість свіжих кірочок згодяться і сушені. Додаємо мускат і бутони гвоздики, заливаємо прянощі Відчуваю і кип`ятимо. Як тільки суміш закипить, вимкнемо вогонь і залишимо настоюватися 10 хвилин, хоча, якщо є час, то краще почекати - хвилин 40 - від цього напій значно виграє. Потім дістаємо спеції і вливаємо яблучний сік. Додаємо мед і зменшуємо вогонь. До кипіння доводити не потрібно. Гарячий глінтвейн розливають по високих келихах, не забувши додати в кожен по паличці кориці.

Простий рецепт глінтвейну з фруктами в домашніх умовах

Складові:

• вино біле - 945 мл;
• вода очищена - 75 мл;
• яблука солодкі і соковиті - 0,5 шт .;
• апельсин червоний (не крупніше) - 1 шт .;
• гвоздика - 1-2 бутона;
• м`ята - 1 гілочка;
• кориця - 1-2 паличка.;
• цукор білий - 75 м

приготування

З половинки приготованого апельсина вичавлюємо сік, а решту ріжемо тонкими кружальцями. Потім чистимо і ріжемо часточками яблуко і укладаємо в ємність. Вливаємо апельсиновий сік, вино, кидаємо гвоздику, паличку кориці, м`яту, всипаємо цукор і ставимо на мінімальний вогонь. Прогріваємо суміш до температури не вище 70 градусів, потім прикриваємо кришкою і даємо глінтвейну насититися пряними ароматами спецій протягом десяти хвилин. Потім проціджуємо напій, розливаємо по високих келихах, прикрашаємо часточками апельсина і ароматною паличкою кориці.

Класичний глінтвейн в домашніх умовах

Складові:

• вино червоне (ідеально бордо) - 750 мл;
• вода - 75 мл;
• яблуко, апельсин (можна лимон) - по 0,5 шт .;
• гвоздика - 4-5 бутонів;
• мускатний горіх (Подрібнений) - щіпка;
• імбир мелений - 10 г;
• кориця - 1 паличка .;
• цукор білий - 25 м

приготування

У невелику каструльку з товстим дном наливаємо очищену воду, кидаємо гвоздику, мускатний горіх, імбир, паличку кориці і кип`ятимо. Далі знімаємо з вогню і наполягаємо під закритою кришкою хвилин 10. Проціджують відвар через кілька шарів марлі, вливаємо червоне вино, цукор, часточки яблука, апельсина або лимона і підігріваємо суміш на середньому вогні. Стежимо за температурою глінтвейну. Потрібно, щоб вона не перевищувала 70 градусів, інакше його корисні властивості будуть втрачені. Даємо напою настоятися і просочитися всіма пряними і фруктовими ароматами, прикривши кришкою на 10-15 хвилин. Тепер подаємо, розлив по високих келихах.