Класичний рецепт глінтвейну в домашніх умовах

Глінтвейн є гарячим алкогольним напоєм, який ідеально доречний в зимовий час. Цей напій здатний зігріти людину, яка знаходиться на свіжому повітрі.

Його зазвичай готують з червоного сухого або напівсухого вина, яке підігріта до 85 градусів з додаванням цукру, кориці, гвоздики і кардамону. Вся принадність глінтвейну полягає в тому, що його необхідно пити неодмінно гарячим.

Якщо, раптом, під рукою не виявилося червоного вина, то не засмучуйтеся - його можна замінити на біле. При цьому він не втратить своїх смакових якостей і залишиться таким же ароматним.

Класичний глінтвейн - рецепт з апельсином

Глінтвейн з апельсином є одним з найоригінальніших і смачних рецептів, завдяки тому, що апельсин містить багато вітамінів і є ефективним засобом від застуди. Для поліпшення обміну речовин і усунення авітамінозу можна в глінтвейн додати апельсиновий сік.

Складові:

червоне сухе вино, бажано Бастардо - 750 мл;
апельсин (середній) - 1 шт .;
гвоздика (сушена) - 6 бутонів;
мускатний горіх (Мелений) - 5 г;
паличка кориці
імбир - 10 г;
яблуко (середнього розміру) - 2 шт .;
цукор-пісок (білий) - 45 г.

приготування

Перед приготуванням глінтвейну з апельсином і корицею необхідно обдати цитрусові окропом і ретельно промити. Потім висушити паперовими полотенечко і нарізати часточками з шкіркою, видаливши кісточки. Яблучка промити і нарізати скибочками, імбир очистити і подрібнити дрібно короткою соломкою. Нагріти вино до появи першої білої піни і додати в нього яблука, часточки апельсина, імбир і сухі нерозмелені спеції. Накрити кришкою і настоювати 10 хвилин. Коли міцний напій буде готовий, його необхідно процідити через кілька шарів марлі і подати у високих келихах.

Глінтвейн в домашніх умовах - класичний рецепт

Складові:

червоне сухе вино бажано Каберне - 750 мл;
вода кип`ячена - 175 мл;
цукор (білий пісок) - 20 г;
мед - 25 г;
гвоздика - 6 штук;
корінь імбиру (свіжий) - 5 г;
перець духмяний - 5 горошин;
мускатний горіх (тертий) - 5 м

приготування

У турку попередньо помістити бутони гвоздики, імбир (натертий на великій тертці), запашний перець і мускатний горіх. Залити все холодною кип`яченою водою. Варити необхідно при температурі 85 градусів 4 хвилини, не доводячи відвар до кипіння. Потім в окремій каструльці потрібно підігріти вино і додати цукор і мед. Після того, як на поверхні вина з`явиться біла пінка, необхідно влити настій прянощів і нагріти ще до температури 75 градусів. Розлити по келихах для дегустації. Корисний і смачний напій готовий!

Звичайно, класичний глінтвейн є алкогольним напоєм, але його також можна приготувати і для дітей, а також для дорослих, які не вживають алкоголь. Запропонуйте їм безалкогольний напій - замість вина можна використовувати виноградний сік.

Як правильно приготувати класичний безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах?

Складові:

виноградний сік - 800 мл;
вода кип`ячена - 270 мл;
яблуко - 0,5 шт .;
апельсин - 200 г;
лимон (тонкокорими) - 2-3 часточки;
гвоздика - 5 бутонів;

перець духмяний - 6 горошин;
імбир - 1 ч. ложки;
родзинки - 50 г;
цукор (пісок дрібний) -25 р

приготування

У кип`ячену воду додаємо цукровий пісок, спеції і ставимо на вогонь. Після того, як прокипить пряний сироп, додаємо яблуко, апельсин і лимон (нарізані часточками) і виливаємо виноградний сік. Нагріваємо напій до температури 85 градусів і даємо настоятися протягом 10 хвилин.