Наливка з сливи

Наливка з сливи готується дуже просто, але при цьому володіє приголомшливим смаком і чудовим ароматом. У різних країнах її роблять абсолютно за різними рецептами і з додаванням різних інгредієнтів. Пропонуємо вам кілька добре перевірених рецептів приготування наливки з сливи.

Наливка з сливи на горілці

Якщо ви справжній гурман і знавець домашніх алкогольних напоїв, а також любите експериментувати, то спробуйте приготувати смачну і насичену наливку за описаним нижче рецептом.

Складові:

стигла слива без кісточок - 1 кг;
цукровий пісок - 400 г;
горілка - 400 мл.

приготування

Для приготування цієї наливки краще все брати кисло-солодкий сорт сливи, наприклад Ренклод. Отже, ягоди гарненько промиваємо, витираємо рушником і видаляємо кісточки. Потім складаємо сливи в чисті банки, пересипаючи рівномірно цукровим піском, але не заповнюємо ємність до самого верху. Закриваємо банки міцної тканиною і виставляємо на пару днів на сонці. За цей час періодично струшуємо їх, щоб все ягоди добре змочують соком, що виділяється.

Після закінчення зазначеного терміну, заливаємо сливи чистої горілкою, щільно закриваємо банки кришками і ставимо на місяць у темне місце. За цей час потрібно рази 3-4 акуратно переливати наливку з банки з ягодами в іншу ємність і потім заливати назад. Через місяць готовий напій проціджуємо через марлю і розливаємо по пляшках. Ось і все, наливка зі слив готова! Чекаємо свят і з задоволенням знімаємо пробу.

Рецепт наливки з сливи

Складові:

слива без кісточок - 1,5 кг;
горілка - 1,5 л;
цукровий пісок - 300г;
корінь імбиру - 20 г;
паличка кориці - 0,5 шт.

приготування

Зливи промиваємо гарненько і обсушуємо на рушник. Тепер беремо паличку кориці, порізаний на шматочки корінь імбиру і опускаємо на дно банки, щоб у наливки вийшов насичений аромат. Після цього наповнюємо трилітрову банку сливами, засипаємо цукровим піском і заливаємо горілкою, наповнивши нею ємність до верху, не доходячи до горлечка на кілька сантиметрів. Потім закриваємо зверху поліетиленовою кришкою і прибираємо напій на 30 днів настоюватися в темне прохолодне місце. Через місяць знімаємо акуратно пробу і розливаємо наливку по красивих пляшках.

Домашня наливка зі слив

Пропонуємо вам ще один рецепт приготування наливки, але вже не на горілці, а просто на воді. В цьому випадку напій вийде при природному бродінні.

Складові:

слива без кісточок - 6 кг;
кип`ячена вода - 3 ст .;
цукровий пісок - 3 кг.

приготування

Зливи висипаємо в раковину, заливаємо теплою водою і гарненько промиваємо. Потім перекладаємо на кухонний рушник, обсушуємо і розрізаємо навпіл, щоб акуратно витягнути з них кісточки. Далі перекладаємо плоди в скляну ємність, всипаємо цукровий пісок і вливаємо кип`ячену воду. Зверху зав`язуємо горлечко чистою марлею і ставимо ємність в тепле місце приблизно на 2-4 дня.

При появі перших ознак бродіння, коли на поверхні сусла з`являться бульбашки і піна, на наливка з сливи на горілці бутель встановлюємо водяний затвор або просто одягаємо медичну рукавичку з проколеної діркою в одному пальці. Витримуємо напій протягом 20-30 днів до тих пір, поки повністю не закінчиться бродіння. Тепер профільтровивают сусло через марлю і вату. Мезгу віджимають гарненько руками, а отриману рідину знову пропускаємо через ватяний фільтр і змішуємо з рештою напоєм. Готову сливову наливку розливаємо в пляшки, щільно закупорюють і витримуємо приблизно 3 місяці в прохолодному темному місці. Після закінчення часу, напій можна розливати і подавати до столу на пробу.