Наливка з полуниці

Скільки всього можна приготувати в сезон з ягід - і компоти, і джеми, і варення. А крім того з ягід в домашніх умовах можна зробити смачний алкогольний напій. У цій статті ми вам розповімо, як приготувати наливку з полуниці. Вона виходить незвичайно ароматною. Не полінуйтеся приготувати її і потім на застілля, в колі друзів і рідних, вона зігріє вас і нагадає про тепле літо.

Наливка з полуниці без спирту

Складові:

полуниця - 2 кг;
цукор - 800 г.

приготування

Перебираємо полуницю, відбираючи цілу і стиглу, потім чистимо і гарненько промиваємо водою. Після цього всипаємо її в балон і додаємо цукор. Накриваємо ємність марлею і залишаємо полуницю в теплому місці дня на 4, щоб почалося бродіння. Як тільки з`явилися перші ознаки цього процесу, знімаємо марлю, встановлюємо затвор і переносимо балон з полуницею в темне місце. Витримуємо близько 20 днів, поки повністю не припиниться процес бродіння. Після цього отриману наливку фільтруємо через марлю, складену в 4-6 шарів, розливаємо по підготовлених пляшках і закупорюють пробками.

Наливка з полуниці на горілці

Складові:

полуниця - 1 кг;
цукор - 1 кг;
горілка - 0,5 л.

приготування

Ягоди промиваємо, відокремлюємо плодоніжки, всипаємо цукор і чекаємо, поки ягода пустить сік, після цього вливаємо горілку. Витримуємо близько 2 тижнів в темному місці, після чого проціджують і зберігаємо в холодильнику.

Як зробити наливку з полуниці?

Складові:

полуниця - 1 кг;
горілка - 1 літр;
цукор - 0,5 кг.

приготування

Акуратно промиваємо ягоди полуниці. Щоб їх не пошкодити, зручно це робити в такий спосіб: складаємо полуницю в друшляк і опускаємо його кілька разів в воду, а потім даємо воді повністю стекти. Після цього насипаємо полуницю в бутель до самого верху, вливаємо горілку, щільно закупорюють і відправляємо на місяць на сонечко. По закінченню цього часу полуничну наливку зливаємо, а до решти ягодам додаємо цукор - його має бути стільки, щоб ягоди були їм покриті.

Знову виносимо бутель на сонечко. Коли цукор розчиниться, отриманий сік також зливаємо і змішуємо з наливкою. Повторюємо процедуру кілька разів. Коли ягоди стануть зовсім без соку, припиняємо процес. А наливка готова до вживання.

Домашня наливка з полуниці

Складові:

полуниця - 500 г;
вода - 1,5 склянки;
цукор - 250 г;
горілка - 0,5 л.

приготування

Перебираємо і чистимо полуницю. У каструлю вливаємо воду, всипаємо половину цукру і варимо на невеликому вогні, щоб вийшов не дуже густий сироп. У кожній ягідці зубочисткою робимо 3-4 проколу. Занурюємо підготовлену полуницю в сироп і проварюємо близько 5 хвилин на невеликому вогні. Після цього всипаємо цукор, що залишився і перемішуємо, щоб цукор розчинився.

Після закипання проварюємо близько 2 хвилин. Після чого знімаємо масу з плити і охолоджуємо. Тепер переливаємо її в суху ємність і додаємо горілку. Закриваємо щільно ємність і залишаємо приблизно на місяць, щоб наливка настоялась. Після цього проціджуємо її, переливаємо в бутлі і охолоджуємо.

Рецепт наливки з полуниці

Складові:

полуниця - 1 кг;
цукор - 250 г;
горілка - 0,5 л;
лимон - 1 шт.

приготування

Ягоди чистимо, миємо, даємо стекти воді і розкладаємо для просихання. Насипаємо ягоди в скляну тару і всипаємо цукор. Після того, як полуниця пустила сік, вливаємо горілку, гарненько ємність закупорюють і наполягаємо близько 6 тижнів. При цьому періодично бутель збовтуємо. Після цього переливаємо суміш в іншу ємність, додаємо цедру лимона і наполягаємо ще тижнів зо 2. Після чого фільтруємо через марлю, складену в декілька шарів, щоб наливка вийшла без будь-яких домішок, абсолютно прозора. Розливаємо її по пляшках, закупорюють і даємо дозріти близько 1 місяця.