Як зробити вишневу наливку?

Наливка з вишні - блюдо гаряче улюблене жінками. Дуже ароматний і насичений напій в першу чергу підкорює чутливі дамські серця, а вже потім і чоловічі. Так чи інакше, після того, як ви спробуєте вишневу наливку за нашими рецептами, запастись цим напоєм доведеться в великих кількостях.

Рецепт вишневої наливки

Почнемо з рецепта натурального, чи то пак не потребує додавання спирту, або інших легкозаймистих рідин, а також дріжджових заквасок. Ягоди і цукор - все, що нам стане в нагоді.

Спершу розберемося з вишнею, яку будемо використовувати для приготування. Вишня, бажано, повинна бути дикою, так як дика ягода більш ароматна. Якщо дикої ягоди немає - не сумуйте, і використовуйте що є. Кісточки з ягоди діставати не варто, особливо тим, хто цінує в алкоголі легку гірчинку.

Складові:

вишня - 1 кг;
цукор - 200 г.

приготування

Ягоди вишні НЕ моєму, інакше бродіння, а отже напою, не вийде, оскільки натуральні дріжджі на поверхні ягід зникнуть.

Вишню розминаємо в будь-якій зручній посуді і засипаємо цукром. Отриману кашку переливаємо в скляні бутель ємністю близько 10 літрів (при цьому ягідна маса на повинна перевищувати обсягу 2/3 від загального). Шийка посуду, в якій буде готується наш напій, покриваємо 3 шарами марлі і ставимо на бродіння. Після закінчення пари днів, при появі перших ознак бродіння, бутель ставлять на водяний затвор, тобто, накривають горлечко кришкою зі шлангом, інший кінець якого занурений у воду. Після закінчення бродіння, коли бульбашки вуглекислого газу перестануть виходити, напій зливаємо без осаду в іншу ємність. Цю процедуру слід повторити кілька разів, щоб позбавиться від осаду повністю. Вишнева наливка, приготована в домашніх умовах, готова до вживання. Якщо у бутлях буде присутній залишковий бродіння, просто злегка відкрийте кришку, щоб дати вихід лишків вуглекислого газу.

Вишнева наливка на горілці

Вишневу наливку також можна готувати на горілці, або спирту. Такий рецепт займає куди менше часу, але програє за смаковими якостями попередньому.

Складові:

вишня - 500 г;
цукор - 300 г;
горілка - 1,5 л.

приготування

Вишні моєму і прямо з кісточками заливаємо горілкою. Ми залишаємо наливка вишнева на спирту ягоди в прохолоді на 2 тижні, періодично струшуючи. після чого горілчану складову наливки відокремлюємо від ягід і закупорюють кришкою, а самі ягоди перетрушувати з цукром і залишаємо ще на 2 тижні, також струшуючи періодично. Після закінчення часу вишневий сироп з банок змішуємо із спиртовою частиною, а ягоди заливаємо водою і залишаємо ще на 2 тижні. Отриманий розчин змішуємо з наливкою і насолоджуємося готовим напоєм.