Рецепт наливки з чорноплідної горобини

Горобина - популярне плодова рослина, що виростає в нашій країні і використовується здавна в якості лікарського засобу. На відміну від червоної, чорноплідна - родом з Америки, добре відчуває себе в нашому кліматі і приносить щорічно непоганий урожай. Вона прекрасно підходить для приготування різноманітних наливок з чудовим рубіновим кольором. Давайте розглянемо з вами деякі способи, як приготувати домашню наливку з горобини.

Наливка з чорноплідної горобини на горілці

Складові:

чорноплідна горобина - 1,5 кг;
цукровий пісок - 2 ст .;
горілка - 1,5 л.

приготування

Для приготування наливки з чорноплідної горобини ягоди позбавляємо від гілочок і листя, промиваємо в холодній воді і обсушуємо на рушник. Чисту, заздалегідь підготовлену банку наповнюємо ягодами по «плічка», періодично струшуючи її, щоб увійшло більше. Потім засипаємо все цукром і заливаємо майже до самого верху горілкою, залишивши до горлечка приблизно 2 сантиметри, тому що в процесі бродіння ягоди будуть трохи підніматися вгору і їм знадобитися додаткове місце. Тепер закриваємо банку потрійним шаром пергаменту, міцно перев`язуємо або накриваємо щільною капроновою кришкою. Ми залишаємо наливку в темному холодному місці мінімум на 2 місяці, поставивши тару в льох або холодильник. Після закінчення зазначеного часу, напій проціджуємо в нові красиві пляшки і щільно закриваємо. Зберігаємо наливку в холодильнику. Вона відрізняється від покупної, прекрасним гіркувато-терпким смаком і приємним ароматом.

Рецепт наливки з горобини без спирту

Складові:

ягоди чорноплідної горобини - 1 кг;
цукровий пісок - 3 кг.

приготування

Вимиті і оброблені ягоди розтираємо ложкою і засипаємо цукровим піском в скляну пляшку. Потім ємність накриваємо марлею і ставимо на 1,5 місяці в тепле місце. Не забуваємо кожен день перемішувати горобину дерев`яною лопаткою. Після закінчення процесу бродіння, готову наливку проціджують через щільну марлю, розливаємо в пляшки і забуваємо про напій приблизно на 3 місяці. Після цього наливка готова до вживання і дегустації.

Домашня наливка з чорноплідної горобини

Складові:

чорноплідна горобина - 1 кг;
горілка.

приготування

Беремо стиглі ягоди чорноплідної горобини, перебираємо, промиваємо і підсушують на деку в духовці при невеликій температурі. Потім перекладаємо ягоди в чистий бутель, заливаємо доверху горілкою і витримуємо напій до придбання насиченого темно-бурштинового кольору. Після цього напій проціджують і кладемо трохи цукру для солодощі.

Рецепт наливки з чорноплідної наливки

Складові:

ягоди чорноплідної горобини - 500 г;
цукровий пісок - 300 г;
вишневе листя - 200 г;
ванілін - 2 г;
лимонна кислота - 1 ст. ложка;
вода кип`ячена - 1,5 л;
горілка - 0,5 л.

приготування

Ягоди горобини і вишневі листя варимо протягом 15 хвилин у воді. Потім, не викручуючи, проціджуємо відвар через марлю. Для отримання оригінального присмаку кидаємо трохи ваніліну, кладемо лимонну кислоту і всипаємо цукор. Підтримуючи кипіння, витримуємо всі на невеликому вогні хвилин 5. Остигнула наливку розбавляємо горілкою, розмішуємо, розливаємо в скляні ємності, закупорюючи.

Наливка з чорної горобини

Складові:

вишневе листя - 33 шт .;
смородинові листя - 33 шт .;
малинові листя - 33 шт .;

чорноплідна горобина - 1 ст .;
вода - 800 мл;
цукор - 1 ст .;
лимонна кислота - 1 ч. ложка;
горілка - 500 мл.

приготування

Для приготування наливки всі інгредієнти промиваємо, заливаємо водою і варимо на слабкому вогні 30 хвилин. Потім відвар остуджують, проціджують, всипаємо в нього цукор, кидаємо лимонку і перемішуємо. У холодну наливку вливаємо горілку і наполягаємо напій близько 2 місяців.