Наливка з яблук

На початку осені всіх буквально зносить урожаєм яблук, які практично неможливо утилізувати однієї сім`ї. Так, щасливі власники яблунь метушаться у пошуках смачних рецептів з використанням плодів. Якщо ви відносите себе до їх числа, то поспішайте приступити до приготування ароматної і смачної яблучної наливки, яка прекрасно зігріває в прийдешні холоду.

Як приготувати наливку з яблук без горілки?

Наливки без спирту бродять набагато довше спиртових і виходять не такими міцними. Якщо ви, з якої-небудь причини, не наважуєтеся приготувати спиртову наливку, то зупиніться на цьому базовому рецепті приготування напою.

Складові:

яблука - 8 кг;
цукор - 2 кг.

приготування

яблука очищаємо від живців і насіння, після чого нарізаємо плоди скибочками і кладемо в емальовану або скляну ємність і засипаємо цукром. Накриваємо ємність кришкою з декількох шарів марлі, після чого залишаємо яблука в теплі або на сонці протягом 4-5 днів. Як тільки будуть помітні ознаки бродіння, бутель встряхиваем і ставимо в льох або будь-яке інше прохолодне місце. Так як наливки з яблук відносять до пізньостиглі, настоюватися вони повинні від 4 місяців до півроку.

Як робити наливку з яблук на спирту?

Складові:

яблука - 8 кг;
цукор - 2 кг;
горілка - 1 л.

приготування

Яблука очищаємо від плодоніжок і нарізаємо великими шматками. Викладаємо яблука шарами в скляну банку, пересипаючи кожен шар цукром. Тепер вливаємо до яблук горілку. Кількість останньої визначається бажаної фортецею напою. Заливаємо вміст банки холодною кип`яченою водою по самі вінця, накриваємо банку кришкою і ставимо в тепло на 5 днів. Після початку бродіння наливку можна перемістити в льох на 3-5 місяців.

Домашня наливка з яблук

Складові:

яблука;
цукор - за смаком;
горілка - 1 л;
вода - 4 л.

приготування

Перед приготуванням наливки з яблук необхідно відтиснути сік. Зробити це можна за допомогою преса або соковижималки, або натер яблука і віджавши їх через марлю вручну. В результаті у вас повинно вийти не менше 2 літрів яблучного соку. Після того, як сік готовий, ставимо на вогонь глибоку каструлю, в якій змішуємо воду і цукор. Варимо сироп протягом години, остуджують його до теплого, а потім розводимо з яблучним соком. Отриманий розчин переливаємо в скляну пляшку або дерев`яний бочонок, вливаємо горілку і ставимо в льох. Після закінчення тижня, заливаємо місце кріплення кришки ємності воском і залишаємо наливку доходити ще протягом 3 місяців.

Наливка з яблук - рецепт

Складові:

яблука - 4 кг;
вода - 4 л;
спирт - 4 л;
цукор - 3 кг.

приготування

Яблука очищаємо від серцевини з насінням і плодоніжкою, після чого перекладаємо їх в скляний або емальований посуд і тиснемо (але не до стану каші) за допомогою качалки або будь-якого іншого підручного преса. Після того, як яблука розчавлені, змішуємо їх з літром горілки або спирту, накриваємо кришкою і ставимо в прохолодне місце на тиждень. Після закінчення часу, коли почнеться бродіння, проціджуємо вміст бутлі через марлю в іншу чисту і суху ємність і знову фільтруємо.

Наливка з яблук і груш

Складові:

яблука - 2 кг;
груші - 2 кг;
мускатний горіх - 1 шт.;

меліса - 6-7 листочків;
горілка - 1 л;
цукор за смаком.

приготування

Яблука та груші очищаємо від серцевини, дрібно нарізаємо і кладемо в ємність для бродіння разом з мускатним горіхом і листочками меліси. Заливаємо вміст ємності холодною кип`яченою водою (2-3 л, в залежності від бажаної міцності) і горілкою. Ставимо наливку бродити на тиждень в погребі чи будь-якому іншому прохолодному місці, а після проціджуємо напій, змішуємо його з цукром і розливаємо по пляшках.