Наливка з малини

Наливка з малини - дуже ароматний і смачний алкогольний напій, який легко можна приготувати у себе вдома. Крім своїх оригінальних смакових якостей, вона має ще й лікувальним ефектом. Давайте розглянемо з вами, як зробити наливку з малини.

Рецепт наливки з малини

Складові:

малина - 7 кг;
цукровий пісок - 3 кг.

приготування

Отже, малину обробляємо, видаляємо листочки і засипаємо в чисту тару шарами, пересипаючи кожен рівномірно цукровим піском. Потім горлечко обертаємо марлею, закріплюємо щільною ниткою і ставимо під прямі сонячні промені на кілька днів. Для початку бродіння, ємність з ягодою періодично струшуємо. Після цього одягаємо на горлечко під гумку целофановий пакетик без дірочок і прибираємо в темне місце на 30 днів, до завершення процесу бродіння.

Після закінчення цього часу, напій фільтруємо, розливаємо по пляшках і щільно закупорюють. Готову домашню наливочки з малини зберігаємо в будь-якому темному і прохолодному місці.

Простий рецепт наливки з малини

Складові:

стигла малина - 500 г;
агрус - 1,5 кг;
спирт 70% - 350 мл.

приготування

Половину чистої скляної ємності з широкою шийкою заповнюємо стиглим агрусом, заливаємо 70% спиртом і наполягаємо рівно місяць. Після цього додаємо малину, наполягаємо ще тиждень, а потім акуратно зливаємо напій, відстоюємо і розливаємо по пляшках. У готову наливку з малини на спирту можете додати за смаком трохи меду.

Наливка з малини на горілці

Складові:

горілка - 500 мл;
стигла малина - 3 кг;
кип`ячена вода - 7 л.

приготування

Отже, для приготування наливки з малини добре моєму десятилітрову бутель і даємо їй повністю обсохнути. Після цього викладаємо в неї всі наші інгредієнти, накриваємо злегка кришечкою, обв`язуємо шнуром і ставимо суміш на 15 днів біля вікна, струшуючи тару з ягодами кожен день. Коли малина почне «грати», проціджуємо напій через кілька шарів марлі і залишаємо постояти ще на 3 дні.

Потім готову наливку обережно розливаємо в чисту тару. Для цих цілей краще всього використовувати використані пляшки з-під шампанського, завдяки товстому склу тиск в наливки НЕ розірве ємність. Наливаємо напій не до самого горлечка, а пробки обов`язково обв`язуємо мотузкою. Прибираємо напій на зберігання в будь-прохолодне місце. Найкраще помістити пляшку в ящик з піском шийкою вниз. Повністю готової до вживання наливка стане приблизно через 1,5 місяці.

Як приготувати наливку з малини?

Складові:

якісна горілка - 1,5 л;
стигла малина - 5 кг;
кип`ячена вода - 1 л;
цукровий пісок - 1 кг.

приготування

Стиглі ягоди гарненько обробляємо, видаляємо гілочки і трохи розминаємо їх, після чого перекладаємо в бутель. Потім заливаємо малину горілкою так, щоб рівень ягід повинен перекривався приблизно на 2-3 сантиметри. Шийка ємності закриваємо щільною тканиною і залишаємо настоюватися в теплому місці приблизно на тиждень. По закінченню цього часу рідина акуратно розливаємо, щоб осад залишився на дні ємності.

Залишки на дні віджимаємо, і на їх основі варимо сироп. Для цього в теплий сироп додаємо злиту раніше малинову горілку, цукор і добре перемішуємо. Рідина ретельно фільтруємо і переливаємо в чисту ємність для подальшого наполягання. Напій залишаємо ще приблизно на місяць, після чого проціджують і розливають в звичайні скляні пляшки. В результаті ми з вами отримали домашню малинову наливку середньої міцності з відмінним терпким солодкуватим смаком. Такий напій можна поставити на святковий стіл і бути повністю впевненим, що він не зіпсує торжество.