Варення з щавлю

Ви коли-небудь пробували варення з щавлю? Виявляється це листя можна не тільки додавати в борщ, а й приготувати з них вишукане солодкі ласощі. Воно сподобається всім гурманам і поціновувачам чогось оригінальне і незвичайного. Таке варення віддалено нагадує яблучне, але має свій неповторний смак і божественний аромат.

Рецепт варення з щавлю

Складові:

листя щавлю - 2 пучка;
вода - 35 мл;
цукор - 105 г.

приготування

Щавель добре промиваємо, викидаємо пошкоджені листя і нарізаємо зелень невеликими смужками. Перекладаємо все на сковороду, підливати трохи води, всипаємо цукор, перемішуємо і готуємо на повільному вогні 15 хвилин. Далі відразу ж розкладаємо гарячу масу по банках і закочує.

Варення з лопуха і щавлю

Складові:

листя лопуха - 455 г;
оцет яблучний - 4 ч. Ложки;
щавель - 205 г;
вода - 980 мл;
цукор - за смаком.

приготування

У каструлю наливаємо воду, оцет і доводимо рідину до закипання. Листя лопуха і щавель промиваємо і перекручуємо через м`ясорубку. Потім висипаємо зелень в киплячий розсіл і варимо отриману масу близько 2 годин, помішуючи. За смаком додаємо трохи цукру, перемішуємо і розкладаємо готове ласощі по чистих баночках. Закочує варення з щавлю кришками і прибираємо на зиму в льох або підвал.

Варення з щавлю і апельсина

Складові:

щавель - 455 г;
кислота лимонна - 5 г;
вода фільтрована - 35 мл;
цукор тростинний - на смак;
апельсин - 0,5 шт.

приготування

Листя щавлю промиваємо, струшуємо і дрібно рубаємо ножем. Половинку апельсина перекручуємо через м`ясорубку і змішуємо з зеленню. Викладаємо масу в каструльку, вливаємо трохи води і кидаємо лимонну кислоту і цукор. Все перемішуємо і проварюємо масу 15 хвилин. Далі розкладаємо варення по банках і закриваємо кришками.

Варення з щавлю

Складові:

вода - 1 ст. ложка;
мелена кориця - щіпка;

цукор - 155 г;
свіжий щавель - 255 м

приготування

А ось ще один спосіб, як приготувати ароматне і смачне варення з щавлю. Листя ретельно промиваємо, видаляємо стебла, струшуємо вологу і нарізаємо зелень тонкими смужками. Перекладаємо в глибоку каструлю, засипаємо сахарком і вливаємо ложку холодної води. Доводимо до закипання і проварюємо, помішуючи, до загустіння. Після цього кидаємо мелену корицю і Томім масу ще кілька хвилин. Готове варення з щавлю можна використовувати в якості оригінальної начинки для пирогів або просто подати до тостів.