Білий цибулю - користь і шкода

Всі знають, що цибуля корисний, смачний і гарний як приправи. Але при цьому більшість людей має на увазі ріпчасту різновид цієї рослини, що має стандартну золотисту оболонку-лушпиння. Але різновидів лука дуже багато, зокрема ріпчаста цибуля може бути білим, червоним, фіолетовим. І про їх цінних якостях відомо набагато менше. Наприклад, мало хто споживачі можуть похвалитися тим, що точно знають, чим корисний білий лук.

Зовні цей сорт цибулі мало чим відрізняється від звичного нам ріпчастої цибулі з золотистою шкіркою. Форма цибулини майже така ж, тільки має ніжно-білий колір. Ця рослина не зустрічається в дикій природі і існує тільки у вигляді оброблюваної городньої культури. Користь білого лука полягає, перш за все, в його більш ніжному смаку. Але зате і вирощувати його набагато складніше, дуже вже примхливо і схильне до хвороб ця рослина.

Користь і шкода білого лука

калорійність білої цибулі становить всього 45 ккал на 100 грам свіжого продукту. Незважаючи на солодкуватий смак, в ньому міститься досить мало вуглеводних сполук - всього 11% від загальної маси цибулини. Також тут є трохи білка і багато-багато цінних речовин: вітамінів, мінералів і мікроелементів. Але корисні властивості білої цибулі, перш за все, обумовлені наявністю в ньому великої кількості фітонцидів - особливих з`єднань, які самим згубним чином діють на віруси і бактерії. Тому рослина успішно застосовують в якості протизастудного кошти, для лікування наривів і гнійних ран, для очищення крові і оптимізації роботи кишечника і т.п. Але крім користі і шкоди білий лук також може приносити. Наприклад, він протипоказаний хворим на виразку шлунку і людям, що страждають гастритами і захворюваннями нирок. Шкідливий білий лук і гіпертонікам, оскільки сприяє підвищенню тиску.