Чим замінити сіль?

Сіль організму, звичайно ж, необхідна, але вона міститься в багатьох готових продуктах (хліб, ковбасу і т.д), тому підсолені продукти призводять до зайвого накопичення і відкладення солей, що сприяє розвитку гіпертонічної хвороби, остеохондрозу та інших недуг. Щоб не завдавати шкоди своєму організму, сіль можна замінити деякими продуктами або спеціями, які мають солонуватий смак і дратують ті ж смакові рецептори.

Розмірковуючи, чим замінити сіль, відразу згадуються рослинні масла. Надати підсолений смак салату допоможе, наприклад, масло волоського горіха або кунжутне.

Якщо блюдо скропити гранатовим або лимонним соком, то пропадає потреба в солі, так як ці соки дратують смакові рецептори сприйнятливі до солоного смаку.

Солона їжа перебиває смак і дотик притупляється. Якщо перестати підсолювати продукти, то поступово органи дотику навчаться відчувати різноманіття різних тонких смаків, і їжа для вас здасться зовсім інший на смак.

Чим замінити сіль при дієті?

При дієті необхідно виключати солону їжу, так як хлорид натрію притягує воду і заважає скинути зайва вага і оздоровитися організму. При схудненні можна знайти багато альтернатив солі, частіше це гострі приправи і сушені трави.

Можна замість солі використовувати часник - сирої або сушений. Він надає особливого смаку їжі, що не вимагає подсолкі, і прекрасно притупляє апетит.

До замінників солі можна віднести висушену морську капусту - вона надає солоний смак страв. Якщо порівнювати морську капусту з сіллю, то вона виграє за якісними показниками, тому що містить багато вітамінів групи В, РР, А.

Розмірковуючи, чим ще можна замінити сіль, згадайте про сушених травах - більше підійде кріп або селера. При дієті вони несуть величезну користь тому, що є природними антиоксидантами.

Багато приправи надають стравам своєрідний смак і потреба в солі зникає. В якості замінників солі спробуйте використовувати кмин або розмарин, вони відмінно борються з почуттям голоду. Такі приправи як Мацелла і коріандр краще уникати при дієтах, вони активізують виділення шлункового соку, тим самим посилюють апетит.

При дієті, також можна використовувати соєвий соус, але додавати в їжу його необхідно зовсім небагато - практично по краплях. Він надає стравам солонуватий особливий смак і відмінно поєднується з тушкованими овочами і рибою.

Якщо без солі ви зовсім не можете обійтися, то використовуйте її морської аналог. Така сіль більш корисна, тому що містить йод та інші мікроелементи.