Суп з морської капусти

Морська капуста - надзвичайно корисний продукт. Вона багата амінокислотами, поліненасиченими жирними кислотами, в ній величезна кількість натрію, магнію, заліза, фосфору. Людям, які мають проблеми з щитовидною залозою, просто необхідно включати в раціон морську капусту. Це практично єдиний продукт, багатий харчовим йодом, який так необхідний для нормального функціонування щитовидної залози. Крім того, морська капуста в своєму складі містить альгінати - речовини, які знешкоджують токсини, підвищують імунітет і знижують ризик захворювань на рак. Також ламінарія (це друга назва морської капусти) здатна покращувати роботу кишечника. Загалом, користь незаперечна.

Ламінарію використовують як самостійну страву у вигляді салатів, а також додають до складу інших страв. У цій статті ми вам розповімо рецепти приготування супу з морської капусти.

Корейська суп з морською капустою

У Кореї такий суп називають Міёккук. Це їхня національна страва. Його прийнято готувати на дні народження.

Складові:

капуста морська сушена - 30 г;
яловича грудинка - 300 г;
цибуля - 1 шт .;
часник - 4 зубчики;
соєвий соус - 40 мл.

приготування

Спочатку готуємо бульйон з яловичини з цілою цибулиною. Нам потрібно приблизно 1,5 л рідини. Поки бульйон вариться, сушену морську капусту заливаємо гарячою водою приблизно на півгодини. Коли бульйон готовий, додаємо в нього морську капусту, пропущений через прес часник, подрібнене м`ясо з бульйону і соєвий соус. Пробуємо на смак, якщо солі не вистачає, то досолюємо. Проварюємо близько 20 хвилин, щоб продукти встигли обмінятися смаками один одного. Суп з сушеної морської капусти готовий. До такого першої страви прийнято подавати відвареної несолоний рис.

Суп з консервованої морської капусти

Складові:

морська капуста консервована - 250 г;
морква (середня) - 1 шт .;
картопля (середній) - 3 шт .;
цибуля (дрібний) - 1 шт .;
зелений горошок консервований - 120 г;
яйця - 1 шт .;
сметана - за смаком;
бульйон - 2 л;
сіль і перець - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Картоплю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю подрібнюємо. З цибулі з морквою робимо зажарку. У бульйон викладаємо підготовлену картоплю, варимо близько 10 хвилин. Додаємо підсмажені овочі. З консервованої морської капусти і зеленого горошку зливаємо рідину і додаємо їх в бульйон. Відварене круто яйце натираємо на тертці, також додаємо в бульйон. Все перемішуємо і варимо ще близько 7 хвилин. Сіль і перець додаємо за смаком. Перед подачею до столу кладемо в тарілку трохи сметани. Суп з консервованої морської капусти готовий.