Чорний хліб - користь і шкода

Хліб споконвіку є найпопулярнішим продуктом, що є для багатьох символом їжі. Сучасний асортимент хліба дуже багатий, але багато хто воліє використовувати в раціоні тільки чорний хліб, вважаючи його більш корисним варіантом. Однак, нічого ідеального сьогодні не буває, тому чорний хліб має і користь, і шкоду для організму.

Користь чорного хліба

Користь чорного хліба, в порівнянні з білим, обумовлена використанням житнього борошна, яка і передала виробу свої властивості. Саме цей компонент практично не містить жирів і володіє підвищеним вмістом клітковини. З давніх-давен чорний хліб рекомендується для запобігання авітамінозу, так як він містить комплекс вітамінів і амінокислот, які перешкоджають підвищенню рівня цукру в крові.

Користь вживання чорного хліба істотна для хворих на серцево-судинними захворюваннями і діабетом, так як він здатний підвищувати рівень інсуліну. Чорний хліб допомагає виводити токсини з організму, покращує роботу кишечника, бореться з подагрою, регулює процес відкладення солей, підвищує рівень гемоглобіну.

Завдяки численним дослідженням було виявлено користь чорного хліба для жінок. У більшості випадків, вживання в їжу даного продукту запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі. До того ж, чорний хліб перешкоджає виникненню раку молочної залози.

Для багатьох людей є неприпустимим застосування в їжу свіжого чорного хліба. У цьому немає особливої проблеми, так як можна хліб замінити сухариками. Користь сухарів з чорного хліба буде ще більше. У такому продукті зберігаються всі корисні речовини. При цьому в сухарях міститься менше калорій, так як під час сушки робота дріжджів повністю припиняється. Житні сухарі легко засвоюються організмом завдяки присутності мінералів, заліза і вітамінів групи В. Природно, готувати такі сухарики можна і самостійно, і купувати в магазині.

Шкода чорного хліба

Крім численних корисних властивостей, чорний хліб може також зашкодити здоров`ю. Його не рекомендується приймати людям, у яких підвищена кислотність. Через те що в чорному хлібі багато клейковини, він протипоказаний людям, непереносящім глютен.

Чорний хліб - прекрасний компонент правильного харчування, не дивлячись на всі свої негативні властивості.