Чорний хліб в хлібопічці

Протягом багатьох століть хліб був і є одним з основних продуктів харчування людей. Не дарма кажуть, що саме хліб всьому голова!

Особливо корисний чорний хліб. Перш за все, житнє борошно - відмінне джерело вуглеводів і вітаміном. Перекусивши шматочком такого хліба, ви довго не будете хотіти їсти і з`їсте менше в наступний прийом їжі. Регулярне вживання чорного хліба покращує стан нервової системи, допомагає організму протистояти перевтоми і алергії. Адже він містить безліч корисних вітамінів і мікроелементов- РР, В1, В6, В12.

Якщо у вас є хлібопічка, то ви з легкістю можна випікати в ній не тільки білий, але і чорний хліб. Приготувати його досить просто, для цього потрібно просто покласти всі інгредієнти в контейнер хлібопічки і включити її! Ось кілька порад, як робити хліб у хлібопічці:

в чорний хліб традиційно додають каву або какао, для того, щоб він став ще чорніше;
нарізати такий хліб потрібно тонкими скибочками і найкраще подавати з м`ясом холодного копчення;
перед випічкою в форму хлібопічки спочатку потрібно налити трохи води і рослинного масла.

А тепер давайте розглянемо з вами деякі рецепти випікання хліба в хлібопічці.

Рецепт чорного хліба в хлібопічці

Рецепт чорного хліба - це рецепт чудово смачного і корисного для здоров`я хліба, який піклується не з одного, а з двох видів борошна.

Складові:

борошно житнє - 1 ст .;
борошно пшенічная- 2,5 ст .;
сіль - 1,5 ч. ложки;
дріжджі сухі - 2 ч. ложки;
сухі вершки - 1,5 ст. ложки;
вода - 1,25 ст .;
мед - 1 ст. ложка;
розчинна кава - 1 ч. ложка;
яблучний оцет - 2 ст. ложки;
какао - 1 ч. ложка;
рослинне масло - 2 ст. ложки.

приготування

У контейнер хлібопічки викладаємо просіяне борошно двох сортів, сухі вершки, сіль, какао, кава, мед. Додаємо сухі дріжджі, вливаємо олію, воду і оцет. Ставимо відерце в хлібопічку. Випікаємо хліб, вибравши головний режим і середню корочку. Потім дістаємо наше борошняний виріб, охолоджуємо і нарізаємо шматочками.

Чорний хліб з чорносливом в хлібопічці

Складові:

кип`ячена вода - 100 мл;
житній солод - 3 ст. ложки;
вода з молоком (в будь-яких пропорціях) - 200 мл;
оливкова олія - 1,5 ст. ложки;
сіль - 1,5 ч. ложки;
цукор - 1,5 ст. ложки;
житнє борошно - 150 г;
пшеничне борошно - 300 г;
суха закваска - 2 ч. ложки;
клейковина - 1 ст. ложка;
сухі дріжджі - 1,5 ч. ложки;
чорнослив - 0,5 ст.

приготування

Як спекти чорний хліб в хлібопічці? Для початку кип`ятимо воду і заварюємо солод окропом. Ми залишаємо його на 30 хвилин. Цим часом промиваємо гарненько чорнослив, підсушують на рушник і нарізаємо великими шматочками.

Потім кладемо введерко хлібопічки заварений солод, оливкова олія, молоко, просіяне борошно двох видів, суху закваску і клейклвіну. Виставляємо програму для випічки хліба (можна поставити ту, яка відповідає за випічку спекти чорний хліб в хлібопічці цільнозернового хліба, якщо така є) і середню корочку. Після сигналу додаємо чорнослив. Або якщо у вас хлібопічка з дозатором, кладемо чорнослив туди.

При випічці чорного хліба в хлібопічці ви можете замінити чорнослив будь-якими іншими сухофруктами, які найбільше подобаються. Крім сухофруктів можна додати навіть подрібнені горіхи, трохи кориці, вівсяні пластівці і т.д. Все залежить лише від вашої кулінарної фантазії і смакових уподобань. Не бійтеся експериментувати, адже це допомагає знаходити свої власні рецепти і створювати воістину коронні страви. Смачного!