Вітаміни в хлібі

Хліб - це саме той продукт, від якого ми якраз готові відмовитися на благо схуднення, заспокоївши свою совість і забувши про решту не менше суперечать схудненню продуктах. Ми доходимо до того, що вважаємо будь-який хліб шкідливим, що сприяє зайвій вазі, і грубо називаємо його «борошняне». Після такого роду взаємин, як це не парадоксально, ми хочемо вам розповісти про вітаміни в хлібі.

користь

Хліб - це джерело вуглеводів, рослинних білків і жирів. Вуглеводи, в залежності від борошна з якої виготовили хліб, можуть бути повільними і швидкими, так наприклад, житній хліб містить повільні, а білий з борошна вищого сорту - швидкі углеводи.Что стосується білків, білий хліб тут якраз в перевазі: в його складі більше незамінних амінокислот, ніж в чорному. Жирів - зовсім мало, зате вмістом вітамінів в хлібі можна багатьох здивувати:

В 1;
В 2;
В 5;
О 6;
О 9;
РР;
До;
Е.

Все це не порожній набір букв, а перелік того, які вітаміни містить хліб.

Тепер мікроелементи:

кальцій;
магній;
селен;
натрій;
калій;
фосфор;
залізо;
цинк;
мідь.

Найбільш корисний хліб з висівками, якраз за рахунок наявності висівок. Він поглинає токсини, знижує рівень цукру, регулює діяльність шлунково-кишкового тракту. Неймовірно багато вітамінів в чорному хлібі, а якщо говорити правильно - в житньому. Житній хліб - справжнє джерело повільних вуглеводів, розчинної і нерозчинної клітковини. Він прискорює моторику кишечника і нормалізує кишкову мікрофлору, а кажуть, навіть служить профілактикою раку молочних залоз.

Користь білого хліба досить суперечлива. Вірно, вітаміни в білому хлібі, мінерали, білки все ті ж, які вітаміни містить хліб що і в інших сортах, ось тільки їх в ньому менше, так як його випікають з очищеної борошна вищого сорту - пшеничне зернятко було очищено не тільки від лушпиння, а й від більшості корисних речовин.

Чому від хліба повніють?

Проблема не в тому, що хліб - це «борошняне», а в тому, що ми їмо його в надмірних кількостях. Наприклад, людині, що веде активний спосіб життя, можна сміливо з`їсти 350 г хліба в день, але худне - не більше 200 м До того ж, ми їмо не просто хліб, а хліб з ковбасою, сиром, маслом, паштетом і т. д.