Заморожений хліб - користь і шкода

Великою кількістю хлібобулочних виробів на вітринах наших магазинів сьогодні нікого не здивуєш. Хліб має низку цінних і смакових якостей. У кожного свої вподобання щодо хліба: зерновий, пшеничний, з висівками, білий, сірий, чорний. але будь-який хліб смачний тільки, коли він свіжий. Через день він починає черствіти, а ще далі - покривається пліснявою. Так ось як зберегти цю свіжість довше?

Є рішення - заморозка. Для того щоб продовжити термін зберігання хліба помістіть його в морозильну камеру. Такий хліб зможе пролежати в морозилці близько трьох місяців. Нижче ми розповімо про користь і шкоду замороженого хліба, який, до слова, може зберігається в замороженому стані до трьох місяців.

Користь замороженого хліба

Багато хто задається питаннями, чи можна заморожувати хліб і чим може бути корисний заморожений хліб. Відповіді на ці питання суперечливі. Все залежить від того, яку мету ви переслідуєте при заморожуванні хліба. Якщо це збереження продукту, то відповідь однозначна: це можна і потрібно робити! А ось питання про користь такого хліба - спірне. Адже заморожуєте ви той же самий хліб, який отримаєте і при розморожуванні. Ніяких додаткових корисних речовин в нього не додається при заморожуванні.

Єдиний мінус такого заморожування це те, що після розморожування в духовці або мікрохвильовій печі хліб черствітиме ще швидше. Тому доцільно заморожувати хліб порізаний шматочками, щоб діставати необхідну кількість для трапези. Та й на смакових якостях такий спосіб зберігання може позначитися не кращим чином. В іншому, ніякої шкоди від замороженого хліба немає.

Чому в замороженому хлібі менше калорій?

У хлібі, який піддався глибокому заморожуванню рівно стільки калорій, скільки і було до його обробки холодом. Це ще один міф про замороженому хлібі. У сірого або чорного хліба калорійність на порядок менше, ніж у білого пшеничного. Відповідно, якщо ви стежите за своєю фігурою, то вибирайте сорти хліба з борошна грубого помелу.

Відео: шкода і користь хліба