Куряча печінка - користь

Коли ми бачимо перед собою апетитний рулет з печінки, то перш за все жадаємо насолодитися його смаком. І при цьому ми мало замислюємося про користь курячої печінки, з якої це блюдо приготовлено. А між тим, вона досить істотна, щоб включити даний субпродукт в свій щоденний раціон.

Харчова цінність курячої печінки

Перш за все, слід відзначити виняткові поживні властивості продукту. Як і будь-який інший м`ясний інгредієнт, печінку птиці дуже багата білком, хоча і значна долу жирів тут теж присутня - приблизно 35-39% від загальної маси. І тим не менше, куряча печінка не надто калорійна, а харчова цінність сирого продукту становить приблизно 100-120 ккал. Він входить до переліку дієтичних продуктів, показаних при ожирінні і порушенні обміну речовин. Також в ньому представлена величезна кількість активних речовин і мікроелементів. Нескладно відповісти на питання, які вітаміни в курячої печінки є, важче сказати, яких в ній немає. З найцінніших можна відзначити вітаміни групи В, А, Е, С, К, РР і ін.

Користь курячої печінки

Завдяки наявності вітаміну С і селену, білок з курячої печінки засвоюється набагато краще, ніж з інших продуктів тваринного походження. Тому її включають в раціон спортсмени, охочі швидкими темпами наростити м`язову масу. Корисні властивості курячої печінки обумовлені і високим вмістом в ній заліза, міді і цинку, які оптимізують склад крові і підвищують гемоглобін. Її слід регулярно їсти при анемії і інших більш важких захворюваннях. Вона надає стимулюючу дію на імунну систему. А магній і калій, що міститься в ній, допомагає знижувати ризик серцевих захворювань. Її можна їсти діабетикам, людям із захворюваннями травної системи і підвищеним рівнем холестерину в крові.

Відео: Дієтолог Лідія Іонова про курячої печінки