Яловича печінка - корисні властивості

Яловича печінка є цінним субпродуктом, з якого часто роблять різні салати, паштети, закуски і начинки для кулінарних страв. Варто відзначити, що яловича печінка має велику кількість корисних властивостей, про які варто розповісти детальніше.

Чи корисно їсти яловичу печінку?

1. У складі печінки міститься тіамін - антиоксидант, який оптимізує функції мозку і захищає організм від поганого впливу нікотину і алкоголю. Тому печінка піде на користь людям, які ніяк не можуть впоратися зі шкідливими звичками.
2. Людям з наявністю захворювань серцево-судинної системи також дуже корисно вживати печінку. До складу продукту входить хром і гепарин. Ці елементи мають властивість регулювати згортання крові. Вони перешкоджають виникненню тромбів.
3. Печінка дуже корисна людям з анемією. У ній міститься гемовое залізо (входить до складу гемоглобіну крові). Варто відзначити, що в печінці багато вітаміну C і міді. Саме вони сприяють повній засвоюваності заліза.
4. До складу яловичої печінки входить безліч амінокислот, вітамінів і корисних елементів. завдяки вітаміну А поліпшується зір, розумова діяльність і нормалізується робота нирок. Також він сприятливо позначається на нервовій системі і омолоджує шкіру, зміцнює волосся, зуби і нігті.
5. Яловича печінка є справжньою скарбницею корисних речовин. У неї входять вітаміни C, D і кальцій, які дуже корисні при остеопорозі. Вони сприяють зміцненню опорно-рухового апарату.
6. За рахунок кератину продукт підвищує стійкість людського організму до важких тренувань, регулярних фізичних навантажень, що дуже актуально як для професійних спортсменів, так і для людей, які ведуть активний спосіб життя.
7. Продукт рекомендований вагітним жінкам, оскільки багатий фолієвою кислотою, яка підтримує імунну систему як матері, так і плода.

Харчова цінність яловичої печінки

У 100 г продукту міститься 125 ккал, 3 г жирів, 20 г білків і 3 г вуглеводів.

Протипоказання

На питання про те чи корисна яловича печінка, можна дати однозначну відповідь - так. Але деяким рекомендується вживати продукт дуже обережно. Це стосується людей у віці, яким не можна зловживати кератином. Також печінку небажано їсти людям з високим вмістом холестерину в крові - в 100 г продукту міститься 270 мг холестерину, а це досить багато.

Відео: Печінка смажена

Відео: Рецепт Приготування яловичої печінки