Печінка - калорійність

Серед страждають від зайвої ваги широко поширена думка, що схуднути можна тільки за допомогою салатів та інших страв з овочів. Тим часом багато продуктів тваринного походження більш показані для схуднення, тому що білки необхідні для того, щоб «худла" не м`язова, а жирова тканина. До таких корисним для схуднення продуктів належить і печінку, калорійність якої значно поступається користь для організму.

Калорійність відвареної і смаженої печінки

Яловича, свиняча і куряча печінка володіють різними кулінарними і смаковими якостями, що дозволяє людям вибрати різновид цього корисного продукту за своїми уподобаннями. Спільне в цих сортів одне - всі вони багаті корисними речовинами (особливо вітамінами А і групи В, калієм, фосфором, залізом) і важливим для організму білком.

Найсмачніша, ніжна і м`яка печінка - гусяча. Однак калорійність цього делікатесу (412 ккал на 100 г) занадто велика, що худнуть. З курячої печінки, яка значно поступається гусячої по жирності, виходять смачні і легкі дієтичні страви. Калорійність відвареної курячої печінки становить 166 ккал на 100 г, смажений продукт має вже 210 ккал.

Яловича та свиняча печінка менш калорійні, ніж куряча. У відварному вигляді яловича печінка містить 125 ккал, в смаженому - 199 ккал. Свиняча печінка в відварному вигляді має 130 ккал, в смаженому - 205 ккал. Калорійність будь печінки, приготованої на пару, становить приблизно стільки ж, скільки і відвареної продукт, проте корисних речовин в страві на пару зберігається більше.

Чим корисна печінка для схуднення?

Білкові продукти необхідні в раціоні тих, що худнуть, особливо - якщо вони додатково займаються спортом: без потрібної кількості протеїнів схуднення може йти за рахунок згорання м`язової тканини, що неприпустимо. На засвоєння білкової їжі організм витрачає багато калорій, що також прискорює процес позбавлення від зайвих кілограмів.

Для схуднення бажано їсти не смажену печінку, а відварну, тому що зайві калорії вам ні до чого. Поєднувати печінку найкраще з овочами, але не крохмалистими (кукурудза, картопля, квасоля), а малокалорійні - капустою, кабачком, огірками.

Високий вміст в печінці йоду і фолієвої кислоти позитивно впливає на швидкість обміну речовин. Підтримка високого рівня метаболізму дуже важливо і для схуднення, і для збереження гарного самопочуття протягом дня.

Шкода печінку може принести при вживанні великих смажених порцій - це небезпечно при високому рівні холестерину і захворюваннях шлунка.